绍兴黄酒文化
(一)礼仪规范——黄酒的基础
黄酒是作用于精神的东西，可以使人善恶。酒虽然有优点也有缺点，但是如果把握得当还是有很多好处的。酒有三个作用:一是可以缓解疲劳，恢复体力；二是可用于医疗、滋补、健身；三可以是礼物。中国儒家倡导的礼治与黄酒的温婉典雅可谓一脉相承，功效相同。
在中国古代，祭祀是国王对臣民追求礼遇的一种表现，体现了上下等级的尊卑之分。时至今日，宴席座次有差异，礼仍是核心。经过千百年的洗礼和沉淀，酒礼已经蔚然成风，自觉或不自觉地成为社会各界人士的行为准则，渗透到伦理道德、风俗习惯之中，生根发芽，形成了淳朴厚重、生生不息的酒礼文化。
(二)勇武精神——黄酒的灵魂
就像俄罗斯人和伏特加、法国人和白兰地一样，黄酒是中国民族精神的写照。儒家主张人要以“持家、治国、平天下”为努力方向，具有为大众贡献智慧的人生价值取向和勇往直前、仗剑执剑的顽强精神。从古至今，儒家的求索者们那种进取不屈的态度和价值观，从黄酒中得到见证，又被黄酒升华。
2500年前，越王鞠坚拼尽全力，同居十年，吸取教训十年，倾尽全力一举灭吴，报了血仇。称霸中原后，朱践设酒台庆祝自己的成功。“鉴湖女”秋瑾拔剑，道“我们热爱自由，共勉一杯酒”，不愧为与黑暗势力决斗的一代女中豪杰。徐渭才气横溢，固执己见，不畏权贵，寸步不离手，醉翁之意不在酒，留下了不朽的作品。和徐渭一样，当时绍兴的一大批文人进入了官方。作为儒生等特定的知识群体，他们“学而优则仕”，立志于“治国平天下”的理想。他们睿智足智多谋，刚柔并济。就像黄酒的本性一样，他们不会轻易为五斗米弯下腰。他们有不同的办法就用，不同意就走。正如清代袁枚在《随园食单》中所称赞的:“绍兴酒似清官清官，其味真而不休假；又如著名的高龄者，阅尽人间，其质更厚。”袁将黄酒比喻为清官，既是对黄酒的由衷赞叹，也是对黄酒灵魂的精辟提炼。
(三)文艺——黄酒之韵
浓浓的黄酒里，洋溢着无数名人趣事。黄酒的历史，其实就是一部文化张力很强的人文历史。
在绍兴，喝酒的人不一定都是文人，但大部分都是酒鬼。绍兴黄酒的美味，让古往今来的许多文人墨客、名人等风流人物陶醉，演绎了无数的人文故事。最值得称道的是“曲水行云”这一优雅的鸡尾酒会。东晋永和九年，大书法家王羲之与谢安、孙绰、许逊、支遁等当时的其他四十二位名人，在会稽(今绍兴)兰亭举行了一场别开生面的诗会，在那里水流畅快，即兴作诗。王羲之甚至在醉酒的心情下写下了著名的《兰亭集序》。说王羲之后期的著述未能达到原作的水平，既说明艺术珍品需要在天人合一的环境中创作，也在一定程度上显示了酒的神奇力量。唐宋时期的大诗人、词人也对酒情有独钟，经常借酒抒情。何晚年从长安回到家乡，住在“鉴湖宋”，以饮酒为乐。李白的《追忆似水年华》表达了他对何的深深怀念。陆游曾自称“一醉方休，寻俗事”。他在《醉翁之意不在书》诗中写道:“我一生懒惰，不愿为酒所劝”，表达了对酒的热爱。但是，说到文人，就不能不提到近代伟大的文学家鲁迅。2012，所有来绍兴的游客，都会去参观他写的咸亨酒店，向孔乙己取经，买一碗绍兴黄酒，一盘茴香豆，慢慢体会其中的意境。酒因城而名，城因酒而名。绍兴黄酒已经成为绍兴的一张金名片。