乔家榨酒家溯源

乔家榨是中华老字号，创建于清朝宣彤元年(1909)。其前身是永茂昌汤团店，先后在上海市乔家路、关彝街、旧教场路开设分店。1937，由市区迁至陕西南路淮海路，更名为“乔家闸迁至永茂昌”。1940迁至向阳南路，取名“乔家闸餐厅”。2001年7月，上海乔家闸餐饮食品发展有限公司成立，注册资本65，438+00万元，其中上海鑫路达商业(集团)有限公司持股50%，华联集团上海经济发展有限公司、上海华联投资发展有限公司各持股25%。公司生产面积4500平方米，主要生产和经营各种名优小吃和速冻食品，拥有“乔家榨”、“榨家榨”、“乔府”、“乔家”五个注册商标。并荣获优秀部门、上海名小吃、中华名小吃、中华名饭店等多项称号；2001年为参加举世瞩目的APEC会议的中外领导人和贵宾提供乔家榨特色小吃3万余份。公司取得了国家检验检疫局的《检疫卫生注册证》，产品远销美国、加拿大、澳大利亚、日本等国家和地区。目前销售网点分布在全市12个区，其中直营店和加盟店29家，超市和大卖场43家，寄售店16家，有自己的配送和运输系统。2003年被徐汇区财政局评为B级金融信用，是徐汇区2002年、2003年、2004年百万元以上纳税企业。

上海乔家榨是上海餐饮业著名的传统品牌企业。其前身是永茂昌茶餐厅，成立于1910(清宣彤二年)。

事实上，这家店虽然位于一条小路，但由于卖的饺子颇有特色，顾客远道而来，生意兴隆，店内被亲切地称为“乔家榨”。

1945抗日战争胜利后，永茂昌点心店更名为“乔家闸点心店”。

1956后从巧家路搬到老西门中华路。店面扩大到了5家，还成立了独立的糕点作坊。点心高手云集，形成规模。因此，乔门名的特点在这座城市里很有名。

人们通常在生日、生日、乔迁之时选择“乔家榨”寿桃蛋糕，逢年过节也不会忘记“乔家榨”。比如春节的八宝饭、松糕、桂花年糕，元宵节的饺子，清明节的团圆节，端午节的粽子，重阳节的重阳糕。“乔家榨”历史悠久，在上海很有名。原上海市副市长赵祖康为其题写了“上海巧家闸”的金字招牌。

改革开放以来，上海乔家榨继承发扬传统技术精髓，集传统、创新、引进于一炉，创造了“点带菜、合菜”的供应特色。“八宝饭”、“甜咸粽子”、“细沙麻球”等十几个传统创新品种多次获得中华人民共和国商务部金顶奖和上海市优质产品，1994年被评为上海市名小吃。其传统的江南美食也享有盛誉。特色菜“红烧河鳗”获第三届全国烹饪大赛金奖；“上海熏鱼”、“特色鸭胸”、“腐乳”分别获得中国名菜金奖；乔家榨汤包、鲜肉汤团、鲜肉锅贴、可丽饼馄饨获中国名点称号。

2003年，因市政建设需要，上海巧家闸迁至1088陆家浜路(近大兴街)继续营业。