贵州美食推荐
黔东南(东线)
黔东南州是苗族和侗族的聚集地。西江有几千个苗寨，肇兴有侗族，岜沙有苗寨。著名的凯里酸汤鱼是这里最好的款待。当然，这里的美食远不止酸汤鱼。
01.酸汤鱼
不得不提的是酸汤鱼是一道名为凯里的美味佳肴，是贵州美食的代表作之一。大多数鱼是当地的鲤鱼或鲶鱼。制作酸汤最好的方法是以米汤为汤底，通过自然发酵，配以生姜、泡椒、番茄酱等配料。肉很好吃，酸辣。
02.牛缩羊缩。
牛肉干和羊肉干是黔东南州非常奇特的食物，很多人很难接受，但其实是卫生、科学、美味的菜肴。制作方法是牛羊屠宰时取出胃液过滤，牛羊肉煮熟时加入适量。煮熟的牛羊呈黄绿色，口中微苦，有健胃、除热、助消化的功效，被视为上品待客之道。你吃过了吗？
03.董的咸鱼
侗族咸鱼是黔东南州人民的传统特色食品。原料是农村稻田放养的自然生长的田鱼，是植物香料自然发酵精心配制的乳酸食品，没有任何污染和添加剂。酸菜鱼酸甜麻辣适中，适合儿童、中老年人食用。
贵阳(中线)
贵阳是贵州的省会城市，山和水自然是它最抢眼的品牌。然而，在边肖看来，贵阳的“美食天堂”是除了美丽的青山和舒适的水之外的另一张名片。
01.王昌面馆
王面，又名昌邑面，是贵阳著名的具有汉族风味的面条。即猪的肠子是大肠，旺的是猪血。配上脆皮面，汤汁鲜美，油而不腻，辣而不辣。我不能告诉你那种感觉。
02.丝绸娃娃
丝绸娃娃是贵阳人最喜欢的食物之一。它的名字是因为它看起来像一个婴儿。它的味道浓郁，芳香，与众不同。裹着萝卜丝、苦橙、绿豆芽、海带、炒黄豆、辣椒，可以配各种佐料吃。吃的时候可以加一勺秘制酱，一口咬下去，酸酸爽口，开胃健脾。
03.爱豆腐果
爱心豆腐脑是贵阳街头很受欢迎的小吃。据说是一对穷夫妻发明的。豆腐切成长方形，表面抹油，放在铁网上烤。然后，中间切一点豆腐，放入辣油、酱油、醋、香油、味精、葱、姜、蒜、枳壳。豆腐外脆里嫩，麻辣爽口。
04.牛肉面
贵阳的牛肉面种类很多:清汤、红烧、红烧、酸汤砂锅，花溪牛肉面比较有名。肉酥烂，粉滑，汤鲜浓，深受大众喜爱。
05.青岩猪脚
岩蹄，又名状元蹄，是青岩古镇的地方特产。一般只要去贵阳青岩古镇，一定要吃一次炖猪蹄。吃绿石头炖猪蹄你放心不下。你必须先轻轻掰下一块，蘸酱，然后放进嘴里。你只觉得肥而不腻，皮肤蜡黄多肉。红烧肉混合酸辣蘸酱的独特口感，简直是舌尖上的一大享受。
06.巴巴粥
糕粥也是青岩古镇当地著名的小吃，已经传承了上百年。莲藕淀粉用开水焯一下，然后把饼倒进去，捣碎。最后成品又厚又粘有fa。
在贵阳，豆腐饺子绝对可以算是一种老字号小吃，从清末开始流传至今，已经有百年历史了。炸豆腐丸子色泽金黄，外酥里嫩。它们与紫金牛根、酸萝卜、葱、姜等十多种香料混合在一起，制成辣椒水的糊状。它们吃起来麻辣脆嫩，回味无穷。
安顺(西线)
安顺被誉为中国瀑布之乡、屯堡文化之乡、蜡染之乡、西部之秀。历史上也是著名的美食城。从屯堡菜，也就是600年前屯堡的江南菜和当地的民族菜，到安顺的著名小吃“街调”，再到安顺的特产“民族汤锅”，安顺美食多样丰富，让人垂涎三尺。
01.包装材料
作为安顺的一种特色食品，包子以其独特的味道而闻名。它由蔬菜丝制成，撒上不同口味的辣酱，用纸一样薄的面团包裹。看似简单，味道却是无穷无尽！
02.缴获火药
德芙是安顺小吃，类似但不是火锅。在安顺，“夺”就是“叉”的意思。之所以取重叠名“抢粉”，是因为方言“抢”凉粉蘸汤，亲朋好友围着桌子在小锅里“争抢”食物，颇有特色。
3.花江狗肉
江狗肉起源于关岭县，其烹饪工艺要求很高。用药材在特制的砂锅里炖，特点是汤爽口鲜美，肉嫩纯正，油脆而不腻，可久食。
而且花江狗肉曾被央视报道为西域小吃专题片，被评为西域特有美食。江狗肉去骨去皮，鲜美原味，是强身健体的好菜！
04.花江剪粉
看到“切”字就明白怎么吃了吗？就是装碗的时候，用剪刀把粉剪短，然后拌上调料。好吃又满足，吃的人赞不绝口。被誉为“花江一绝”。
05 .荞麦果冻
荞麦是安顺著名的小吃，在炎热的日子里，它是人们的最爱。荞麦凉粉拌匀，慢慢咬一口。冰凉，有弹性，滑滑的，夹杂着腐乳的味道和麻辣微酸的味道，让人觉得难以忍受！
毕节(西线)
说起毕节的旅游景点，百里杜鹃、韭菜坪、草海，大家都耳熟能详，但你对毕节的特色美食了解多少呢？
01.大方撕豆腐。
慷慨的手撕豆腐不仅是一个众所周知的描述，甚至已经成为慷慨的象征。豆腐干用炭火烘烤，配以五香辣椒面。其皮酥嫩，香味四溢，开胃爽口。
02.编织荞麦果冻
织金最有名的小吃是荞麦凉粉，荞麦凉粉，用当地辣椒特制的发霉豆腐，再蘸上皮蛋做成的水。嘴里蘸水的凉粉很臭，但是越吃越香！
03.织一个金坩埚。
菜，织金本地人最爱的小吃，也是宵夜的首选。简单来说，就是把锅放在炭火上。锅热后倒入少许菜籽油，烤各种生肉，蔬菜，土豆，豆腐等。锅里蘸着调味酱辣椒粉吃。很简单但是很好吃~
04.威宁荞麦饼
宁荞酥是以苦荞粉为主要原料，配以植物油制成的一种糕点。酥而松，鲜而甜，口感清爽。它以其独特的原料和悠久的生产历史而闻名全国。
05.黔西麻辣脆。
作为一个地地道道的黔西人，边肖一定要推荐香酥。麻辣酥又名大头菜、麻辣大头菜，麻辣香脆，故称“麻辣酥”。对于喜欢吃辣的朋友来说，再合适不过了。
黔西南(西线)
黔西南素有“西南屏障”、“云贵锁钥”之称；这里物产丰富，风景宜人，宛如世外桃源。黔西南风景优美，美食独特。
01.贞丰糯米
珍糯米饭早在清朝嘉庆年间就是著名的小吃。其主要原料为上等糯米和贞丰糯米，酥脆油而不腻，色泽艳丽，口感爽口，堪称一绝传统美食。
02.鸡肉饺子
在人们的印象中，汤圆永远是甜的，而兴义的鸡汤丸子是咸的，是兴义地区汉族的著名小吃。汤圆软糯，馅料鲜美，汤汁营养丰富。鸡肉饺子味道不错。鸡肉馅配鸡汤，有芝麻酱和糯米味，营养丰富，吃起来不会觉得油腻。
03.刷刷手柄。
洗头是黔西南州的特色美食，尤其是贵州兴义，更是人见人爱的美食！刷头的形状和蒸饺差不多，但馅料和吃法不同。吃的时候从上面的开口把热腾腾的鸡汤和调料倒出来。很好吃。
六盘水(西线)
六盘水也被称为“清凉之都”。独特的气候环境造就了野玉海滑雪场、盘州滑雪场、梅花山滑雪场的冬季滑雪场，以及盘县龙溪温泉、盛京温泉的冬季养生之旅。不仅如此，六盘水的各种名小吃也能让你大饱眼福。
01.水城干锅
水城大锅堪称“西部一绝”。“不吃六盘水的干锅真可惜”，这是去过贵州六盘水的人的感叹。它的做法和织金干锅差不多，但味道不同。麻辣爽口，鲜香可口，开胃解腻是水城干锅的主要特点。
02.盘县火腿
县城火腿，历史悠久，形似琵琶，皮黄，瘦肉粉红或玫瑰色，乳白色脂肪，肉质细嫩，风味浓郁，咸鲜可口，以色、香、形著称。早在2012，盘县火腿就成功申报国家地理标志产品，与浙江金华火腿、云南宣威火腿一起成为中国三大火腿之一。
03.燃烧表面
贵州的吃面条有很多种吃法，但盘县的燃面独具特色，味道鲜美，很多人吃过之后都会赞不绝口。
04.糯米鸡
糯鸡不仅是盘县的传统小吃，也是宴席上的名菜。荷叶一开，闻起来又香又香。糯米爽滑可口，鸡肉的味道完全渗透到糯米里。荷叶回味悠长，开胃爽口，风味独特。
铜仁(东线)
铜仁有梵天净土范静和温泉之城石阡。旅游资源丰富的铜仁有哪些美食等着你去吃？快来看看吧~
01.绿豆粉
绿豆粉主要是用绿豆做的，又细又绿，切成条状煮熟。吃的时候需要搭配各地区独家制作的调味品，也可以搭配平时煮面用的调味品和调料。味道鲜美但不油腻。也可以把汤汁和调料吸到粉里，增加口感。
02.同仁俱乐部餐
铜仁的社区饭历史悠久。吃社区餐是当地流传至今的传统习俗。主要原料有白米饭、艾蒿、野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁。不仅香，而且清爽。作为铜仁小吃的主要代表，铜仁年夜饭的特点是黄花蒿和野葱的香甜，腊肉的浓郁，米饭油而不腻，非常好吃。
03.棉花和蔬菜蛋糕
面赞是铜仁的特色小吃。它看起来有点像粽子，但它被奶酪叶包裹着。也是当地各族群众逢年过节的必备食品。软糯的坑和芝士叶的香味让它油而不腻，坑里飘着一股香味。
黔南(南线)
由于其独特的绿色山峰和美丽的风景，黔南山享有“地球上喀斯特地区独特的绿色宝库”的美誉。同时也给世界带来了美食的慰藉。贵州南部的这些美食，你不能错过。
01.五色大米
五色饭颜色鲜艳，口感绵长。一般颜色有红、紫、黑、白、黄。每年秋天，布依族人都会把最好的糯米挑出来，收起来做饭。第三年三月的第三个民族传统节日，在山上或房前挖出几种可食用的野生植物，将这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎提取红、黄、蓝色素，然后混合。
酸酸菜是贵州南部布依族的一种酸菜，由各种蔬菜发酵而成，与各种蔬菜一起炖。
03.昆虫蛋糕
虫饼是贵州省黔南州都匀市的一种特色小吃，已有100多年的历史。它以其柔软、香甜、浓郁的地方风味和坚韧的口感而广受人们的喜爱。
04.翁黄安吧
翁黄安巴是贵州的传统民间食品，距今已有1000多年的历史。因此，瓮安也享有“中国巴荒之乡”的美誉。翁的糍粑采用传统工艺精心制作而成。它以富含天然锌、硒的本地糯米为主要原料，科学搭配优质大豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包裹而成。经过十多个小时的加工，巴荒由白色变成了黄色。
05.韭菜包鱼
鱼皮韭菜是黔南水族的传统特产。节日里的餐桌上少不了它，被称为“水族第一道菜”。好吃，嫩，酸，辣，风味独特。
遵义(北线)
遵义是一座历史名城。大自然不仅孕育了丹霞赤水和神秘的绥阳十二子，还赋予了这座城市丰富美味的小吃。我想知道你吃了多少零食？
01.虾子羊肉粉
遵义虾子羊肉粉因其味道鲜美，深受大众喜爱。其鲜艳的色泽让人一看就有食欲，汤汁浓郁爽口，深受吃货们的喜爱。
02.红油米皮
如果你是遵义人，那么红油米皮一定是你必不可少的一餐。如果你不是遵义人，那么当你来一碗红油米皮，你就会爱上这道美食，停不下来。
03.赤水豆腐花
豆花在赤水随处可见，是赤水人招待客人的主要菜肴之一。赤水豆腐脑分为丁白和黑丁豆腐脑，口感细腻爽滑，养胃最佳。
好了，贵州这边的美食推荐整理好了。希望对来贵州旅游的朋友有帮助。边肖祝大家旅途愉快！