坚果包括哪些？

坚果分为两种:树坚果和种子。榛子、核桃、杏仁、腰果都是树坚果，是植物的精华。它们含有丰富的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素B、维生素E以及磷、钙、锌、铁等微量元素。

淡褐色

评价:能降血脂，抗癌成分强。坚果之王营养丰富。

在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的时间最长，而且营养成分含量最高，有“坚果之王”的称号。在中国的《诗经》中，就有关于人吃榛子的记载。明清时期，榛子甚至是宫廷专用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件很受欢迎的事情。他们种植榛子已经有700年了。

胡桃

评价:能改善大脑生理功能，美化面部。含有多种维生素，能“润肤乌发”。

核桃在中国被称为“长寿果”，在国外被称为“益智果”。从古至今都被认为是最适合脑力劳动者的坚果。

杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁，坚果尤其是甜杏仁。

1甜杏仁:可以生吃，但不能吃太多。也可入药，偏滋补。还可以制作泡菜、果糖、罐头、杏仁茶、杏仁露、杏仁霜等食品。

苦杏仁:主要入药。味苦而温和，毒性小，入肺，有止咳、平喘、化痰、润肺的功效。这主要是因为苦杏仁中含有“苦杏仁苷”，能分解人体内少量的“氢氰酸”，对呼吸中枢有镇静作用，所以能止咳平喘。苦杏仁在加工食品和饮料前应先去毒。

腰果

叫树花生，热带常绿乔木，原产巴西东北部，腰果引入海南已有40年。腰果都是宝，坚果营养丰富。腰果梨可以当水果吃，坚果是营养丰富的美味食品，含脂肪48%，蛋白质21%，糖10-20%，7%及少量矿物质，维生素A、维生素b1、维生素b2，多用于制作腰果巧克力、零食及油炸、腌制。腰果仁油是优质食用油。油饼含蛋白质45%，是极好的饲料。副产品有壳液、梨等。树皮，根和树脂可入药；树干是制作包装箱和造船不可多得的优质材料。腰果加工中心生产两种腰果产品:乳腰果仁和腰果壳液，腰果仁是主要产品。

被誉为世界四大坚果的榛子、核桃仁、甜杏仁、腰果，在这里价格悬殊不大，等级不同，价格不同，从10-50元不等。

小贴士:东西都是好东西。不要吃得太多。坚果一般含油多，有油腻感。甜杏仁含有少量苦杏仁苷，微毒。