老鸭粉丝汤的由来

出处:镇江人普遍认为鸭血粉丝汤是1988年镇江朝阳大厦大兴池浴室附近的一个大排档发明的。

南京是著名的鸭都，当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。

简介:鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠配老鸭汤，而老鸭汤的味道是最重要的，所以很多店铺都有制作老鸭汤的秘方。

在扬州，最有名的鸭血粉丝汤店就是馋八怪鸭血粉丝汤。

关于鸭血粉丝汤的起源还有一种说法:一个很穷的人不小心把他的粉丝掉到鸭血里，弄脏了。

他要把粉条和鸭血一起煮，没想到汤又香又好吃。

财主听说了，就雇他给自己和姑姑们做鸭血粉丝汤。