啤酒酵母的发展历史

自古以来，人类就知道用酵母发酵各种食物，如面包、馒头、酒、酱油等。至于酿造啤酒的历史，可以追溯到8000多年前。最早由古埃及人和巴比伦人酿造，后由希腊人传入欧洲，在西欧和北欧迅速发展。

虽然过去人们已经知道如何用酵母发酵制作各种食品，但直到17年底，荷兰科学家安东尼·范·列文虎克(公元1622-1723年)才首次用自制的显微镜观察到酵母。酵母种类繁多，用途多样，用于酿造啤酒酵母。其实在人类生活中已经有很长一段时间了，但是直到近代，人们才发现啤酒酵母因为其丰富的营养价值，几乎是一种天然的综合维生素，尤其是富含维生素的B族，开始将其用于营养补充剂中。在使用天然食品的新健康意识兴起后，啤酒酵母带来的健康逐渐在日常保健品中受到重视，并且随着越来越多消费者的肯定，啤酒酵母的保健品也更加多样化和商业化，甚至用于宠物营养。

265438+20世纪以来，人们的营养保健意识越来越强烈，中国刮起了有机饮食的浪潮。啤酒酵母、小麦胚芽、大豆卵磷脂等三种产品被列为有机饮食的三大法宝，其制作的粉末被称为(三宝粉)。在日本甚至出现了啤酒酵母减肥的风潮，深受爱美人士和健康人士的影响。这股浪潮从日本吹到台湾省，再吹到中国，啤酒酵母现在在日本。