介绍陕西Xi的小吃300字。
Xi安的小吃种类繁多，各具特色，有些是自古流传下来的，大部分起源于唐朝，所以历史悠久。如水晶饼、柿子饼、酥饼、腊肉等。，其中最著名的是牛羊肉泡馍和柿子饼。
羊肉泡馍历史悠久。早在樊冲年间，Xi安就有一家专营羊肉泡馍的“天喜楼”。传统做法有“干泡、口服汤药、水围城”三种。羊肉小笼包风味独特，不仅中国人喜爱，外国人品尝后也赞不绝口。其特点是肉汤浓、味醇鲜美、黏滑爽口，使其名扬海内外，不愧为Xi安的名小吃。这里有一个关于羊肉汤的传说:牛羊肉汤是Xi安坊浜独具特色的著名小吃。Xi安老孙家餐馆从1898年开始营业，至今已有百年历史。传说牛羊肉汤是在公元前11世纪，在古代“牛羊肉汤”的基础上演变而来的。西周时，“牛羊汤”被列为国王和王子的“礼物”。据《宋书》记载，南北朝时，毛秀以鲜美的牛羊汤献给宋武帝，武帝被封为太官史，后又升为光禄大夫，一品尚书。还有一个搞笑的传说，宋朝皇帝赵匡胤称帝前被困在长安，终日过着挨饿的生活。一天，他来到一家正在煮牛羊肉的店铺，店主看他可怜，就让他把自己的干包子打散，然后给他倒了一勺热汤，放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽，觉得这是世界上最好的食物。后来，赵匡胤成了一个穿着黄袍的皇帝。有一天，他路过长安，还记得那些年在这里吃过的牛羊肉小笼包。吴找到这家饭馆吃了牛羊肉泡馍，味道还是很不错的，便打赏了这家店的掌柜。皇帝吃包子的故事一经流传，牛羊肉就成了长安街上有名的小吃。北宋大文豪苏东坡曾写下“龙有熊蜡，秦只烹羊汤”的赞美诗。
现在外国客人来到陕西，xi人总是用他们引以为豪的牛羊肉泡馍招待他们。就休闲旅游而言，这真的很合适。
因为做包子是一个从熬汤到破包子的慢活，尤其是破包子，有很深的意义:
以前的美食家讲究像蜂头一样爆出包子，大到没味道；太小好做，所以很多人早上待在家里一边看戏，甚至一边会客一边小心翼翼地掰包子，就该去泡馍馆了。这种馒头的吃法也有讲究。一是“单干”，馒头和汤分开上。这种馒头(饼)最好是用面团做成的。
打入汤里吃；二是“干泡”，煮好的碗里没有汤；第三种是《水围城》和《口头汤》，前汤围着中间的小笼包；后者吃了一口碗底的汤。当地吃货爱“干泡”，吃完喝一碗鲜汤，说“各有各的味道。”
羊肉泡馍在面食中有很高的地位，柿子饼是糕点中的精品，其中以黄贵柿子饼最为著名。
相传李自成建议Xi安的大顺政权继续北进。当时是荒年，临潼县的百姓用面粉烤了当地盛产的火晶柿子，犒赏起义军，起义军从城里直奔北京，推翻了明朝政权。为了纪念这一壮举，临潼县的人们每年秋天都会制作大量的柿饼，后来这一习俗传到了Xi安。
Xi最有名的人是卖黄贵柿饼的。它的原料主要是临潼火晶柿，配料是白面粉。
黄桂花、玫瑰花、绿肉丝、肉丁板油、桃仁、糖、菜籽油等。方法是将柿子去皮，去蒂，用适量面粉搅拌均匀，揉成浓稠的糊状，加入面粉使其软化，拉成一两个面团，用糖馅包裹，做成球形，放入锅中烘烤，底部看似黄石时压成扁圆形，然后翻面烘烤。
Xi安的小吃种类繁多，这里就不介绍了。