永盛鲜美食

1、三川火腿:三川火腿产于云南省丽江市永胜县三川坝，以土、水、气候、民俗流的独特工艺，经过66道工序精心腌制而成。

2.水酥饼:水酥饼是丽江市永胜县的传统食品。起源于民国二十四年，由解放发源地湖南传入永胜，流传至今。

3.澄海银鱼:澄海银鱼是云南省丽江市永胜县澄海湖的特产。澄海银鱼，原为太湖短吻银鱼品种，1990引进。其肉质细嫩，滑腻无刺，蛋白质高脂肪低钙，是一种营养价值很高的鱼类。

4.米杵粑粑:米杵粑粑由生长在冬季豆田里的米杵草制成，碾碎的米杵草泥冷冻保存。做粑粑的时候拿出来用糯米粉rua做好，裹上一点豆瓣酱。

5.腊参:腊参是永胜三川镇的地道美食。每年腊月，三川镇家家户户都用胡萝卜、香料、猪肉、米酒等制作人参脯。