御厨历史

在1900年，随着一声炮响，西方列强彻底撕破脸皮，和清廷闹翻，于是八国联军攻入北京。由于事发突然，当慈禧听到炮声的时候，来不及准备，就在大臣的护送下，和光绪帝打扮成普通百姓的模样，仓皇逃跑。养尊处优惯了的慈禧太后，哪里受过这样的苦楚。不是事出突然，慈禧太后恨不得把整个皇宫搬出来。可是先眼前的问题是，连口饱饭都吃不上，可想而知，慈禧太后当时有都么狼狈。为了掩盖这段屈辱的逃亡经历，在历史中，把这次出行，称为庚子西狩。

就这样经过两个多月的长途跋涉，慈禧太后一干人等来到了古都西安。毕竟年事已高，而且从来没有受过苦楚，所以，慈禧太后达到西安后，就病倒了。在御医的精心照顾下，慈禧太后很快恢复健康。但是，在长期的路途中，慈禧太后吃不好，身体很虚弱。但是，在当时的条件下，又不可能有御厨。所以，慈禧太后总是没有胃口。西安的官员为了巴结慈禧，就贴出布告，招聘厨师。

功夫不负有心人，有一天，一位厨艺主动应征，但是这位厨子有一个要求，就是在他做饭的时候，不能有人在身旁，更不能询问他到底用了什么食材。要不是为了讨好慈禧，像这么嚣张的厨子，肯定是不会录用的。所以，只好忍气吞声地答应了他的条件，给他准备了单独的厨房。

很快，这么厨子就烹饪出一道美味的肉汤。李莲英在试过之后，也赞不绝口。于是就把肉汤端给慈禧太后。原本以为慈禧太后会没有胃口，结果，慈禧太后胃口大开。把肉汤喝的精光，于是这位厨艺就被长期留用。长年伺候慈禧，十年如一日，慈禧都离不开这道肉汤。有一天，慈禧问这位厨艺，肉汤是用什么做的。结果纸包不住火，厨子的秘方被泄露，慈禧知道食材后，勃然大怒，因为汤是用羊杂碎做的。慈禧很忌讳羊，所以，将厨子赐死。