现在速冻还有前景吗？

中国速冻食品行业起步于20世纪70年代，最开始是速冻蔬菜、速冻海鲜、速冻肉类。80年代以后，大量农副产品出现过剩，速冻面食、糕点等调理食品逐渐发展起来。20世纪90年代以后，随着流通消费冷链的逐步形成，国内速冻食品进入快速增长阶段。

目前，我国冷冻食品和速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间很大。国家统计局数据显示，2017年中国冷冻食品行业销售收入869.97亿元，比20112亿元下降3.71%，但比2011增长59%。

第二，速冻水饺的市场份额最大。

从行业细分来看，速冻水饺、速冻水饺、速冻面食、速冻粽子、速冻混沌是目前速冻市场前五名，市场成熟度较高。其中，水饺占速冻食品总销量的50%以上，汤圆占市场的20%左右，面食、粽子、馄饨、春卷、地方特色小吃占30%左右。

冷链物流保驾护航，行业发展潜力无限

据调查，我国速冻食品人均占有量为6-10公斤，美国为60公斤，欧洲为30公斤，日本为20公斤。中国冷冻食品占食品市场的5%，而发达国家达到60-70%。因此，我国速冻食品行业的发展空间仍然较大，市场潜力看好。

然而，冷冻食品的进一步发展需要冷链物流的保驾护航。近年来，我国政策鼓励冷链物流建设，加快基层冷库、冷藏车等设备建设，为速冻食品行业奠定了良好基础。随着“互联网+”的春风，速冻食品从线下延伸到线上，跨省、跨境贸易越来越频繁，其中冰箱、冷藏车等制冷设备发挥着重要作用。目前，除了JD.COM、双汇、沃尔玛、蒙牛等企业在积极探索，共同完善行业冷链网络外，全国多个省市乃至全国也将冷链物流列入“十三五”期间重点发展项目。冷链物流将不仅仅是前端的仓储、冷藏、保税业务，还将继续向两端的生产区域和餐桌延伸，形成从前端采购到终端客户配送的全供应链服务。毫无疑问，后续冷链的完善和普及将继续有助于扩大冷冻食品的市场潜力。

以上数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《中国冷冻食品行业产销需求及投资预测分析报告》。