梅县沙田柚的命名由来

沙田柚，原名并不如此，有一个更生动有趣的俗名——燕歌子。因为柚子倒挂着，看起来像山羊的额头，梅州市梅县区聪明的柚农就给它起了这么可爱的名字。后来因为种柚的土壤经常能翻出漫天的沙石，所以被赋予了新的学名“沙田柚”，后改名为“梅州金柚”。晚秋柚子成熟，金柚挂在枝头。远远望去，像一串串金黄的葡萄，“梅州金柚”的美誉由此而来。

据分析，每100毫升果汁中含有7.3克糖、0.6克脂肪、12克碳水化合物、0.2克粗纤维、0.4克无机盐、24毫克钙、15毫克磷和0.2毫克铁，特别是维生素C和E的含量是柑的3倍，红橙的5倍。长寿沙田柚具有很高的营养价值、经济价值和药用价值。它对维持人体骨骼、血液和肌肉的正常生理活动起着重要作用，对防止心脏管道破裂有非常有效的作用。是各种疾病患者的食疗食品。长寿沙田柚是个宝，它的果皮可以用来做酱、蜜钱、做菜。果核是药，还能提炼工业油；柚椽是提炼芳香油的原料。

沙田柚外形美观，味道香甜，耐贮藏。果实葫芦状，梨形，基部短颈。果底常有古代铜钱般大的环状印环，内有放射状凹槽，常称为菊底或钱底；单果重1000-1500克，果面金黄色；虾的肉质多肉，汁细胞脆嫩，蜜味甜；65438+10月下旬成熟，耐贮性极强。果实可贮藏150-180天，贮藏后风味特别好，有“天然水果罐头”的美誉。梅县沙田柚营养丰富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白6.4%(干物质)，含糖量约12%，含酸量0.29%，维生素C含量65438。