剑南春的酒在哪里？

剑南春酒，中国国家地理的产物，产于四川省绵竹市，与赵婆茶、绵竹年画并称绵竹三绝。“水晶剑南春”、天妃茅台、第八代五粮液已经成为中国白酒行业的三大俱乐部。

剑南春有据可查的历史可以追溯到几千年前。根据后唐德宗的书，在盛唐时期，剑南春被选为宫廷御用酒。剑南春是中国近代唯一有正史记载的中国名酒，也是中国仅存的大唐名酒。其传统酿造工艺已被认定为国家级非物质文化遗产。

剑南春产于四川省绵竹市。因为绵竹在唐代属于建南路，所以被称为“剑南春”。早在唐代就出产名酒——“剑南烧泉”。相传李白曾在此卖皮大衣买酒饮此美酒，留下了“解金貂”“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种中国蜂蜜酒“三开坛满香”，“微浊甘露”。

剑南春的品质特征

剑南春酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，用小麦制成中高温曲。固态低温泥窖发酵，经连续发酵、混蒸混烧、品质采摘、原贮、精心勾兑等工艺成型。

在特定空间和环境场所长期积累的传统酿造技艺包括:老窖的维护和传承技艺；大曲药生产的鉴定技巧；原酒酿造中的挑酒技巧；原酒陈酿技术；品酒、勾兑技巧及相关子项目。该产品香气浓郁，清纯淡雅，醇厚柔和，甜润爽口，回味悠长，香气和谐，酒体丰满圆润，风格典型独特。

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