广西荔浦芋头的历史典故

荔浦芋头在荔浦市人工栽培已有400年历史。据记载，荔浦芋头是清康熙四十八年(1709)从福建漳州传入荔浦的。先种在县城西边的关帝庙，再辐射到周边。在荔浦城特殊的地理和自然条件下，逐渐受到小气候的影响，逐渐形成了色、香、味的结合。清代，荔浦芋头作为广西罕见的“皇家贡品”，每年都要向朝廷进贡。

据民国三年《荔浦志》(1914)记载:“老志云:有十斤之多者，今无。不过还是在城外关帝庙前出比较好。截之，现为槟榔纹，名曰槟榔芋。”“颗粒棕密，粉末松而不粘，闻起来很香。别处有移植的人，只有耳朵形状，没有线条，叫芋头。”

据广西文献记载，民国二十五年(1936)，蒋介石访问广西，广西将军白崇禧特意将这道名菜端给牙齿不好的蒋介石。他吃了之后赞不绝口。