古人是怎么制冰的？

1，采用窖冰法和硝石制冰法。在每年的严寒季节，古代官员带领下属在冰冻的河道上挖掘，将冰块运到冰室，用新鲜的稻草和芦苇垫铺上冰面，用稻糠、树叶等保温材料覆盖冰面，封住坑口，以备来年享用。

2.古人发现硝石溶于水时吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。利用硝石的特性，可以制成冰镇饮料。