苏菜的代表菜有哪些？

去年，我和朋友去了扬州。真的是十年扬州梦，我赢得了浪漫的名声。扬州有三大著名茶馆，* * *和国茶馆，叶纯茶馆和富春茶馆。虽然那里人山人海，但是包子真的很好吃(后来我天天吃包子都吃腻了)。汤圆很有名，汤吃起来油而不腻，肉闻起来很香。发现那里几乎家家户户都点了一道菜，是水煮肉丝。吃过一次，原来是豆腐丝，不过花样还挺多的。有的放青菜鸡丝，有的放虾仁笋丝。味道很好，而且很好吃很好吃。据说和北方的菜味道不一样。

说起代表菜，阳澄湖大闸蟹不得不算。火打不起来。他们吃大闸蟹，大家估计都会流口水，去专卖店买。清蒸大闸蟹也是江苏菜的代表。它们咬了又咬，油油的蟹黄白嫩的蟹腿肉，唉，中秋节怎么能没有它们呢？

说到众所周知的淮扬菜，就不得不提炖狮子头。好像国宴上也有这道菜。虽然淮扬菜的推广力度不大(比川菜馆少很多)，但我个人还是很喜欢这道菜的。怎么说呢？这个大丸子很丰富，肥而不腻，好吃又满足。我会去淮扬菜餐厅，这是必须的。

淮扬菜口味偏淡，比如著名的扬州炒饭，很多北方人无法接受。在许多北方餐馆里，它甚至得到了改进。但是在扬州吃扬州炒饭，不仅感觉味道清淡，还有扇贝、虾仁、绍兴酒的香气，跟北方绝对不一样。

我去扬州，东关街有一家叫“粗茶淡饭”的店。做出来的藕粉汤圆特别好吃，汤圆香甜可口。连喝了两碗汤，赞不绝口！

还有什么苏菜不错，比如烤虎尾，香喷喷的马兰头，螺蛳白虾，太湖三白虾，不过没怎么吃过，就不评价了。