江西九江有哪些特色美食？

1.九江桂花糖

九江桂花酥糖是九江著名的传统糕点小吃。它是由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖和桂花精制而成。其色泽乳白，质地鲜嫩，具有酥骨、芝麻、油、甜、醇的特点。

2.萝卜糕

萝卜糕是九江的传统地方菜。它是用馒头和脆面包炸的，里面有萝卜丝馅。其成品做工精致，色泽金黄，鲜嫩可口。炸好的萝卜糕金黄油亮。趁热吃一口。外脆里嫩，满满的怪香。

3.九江茶饼

九江茶饼又名庐山茶饼、桂花茶饼，是江西九江的传统小吃，是江西四大饼之一。它历史悠久，起源于唐朝。宋代诗人苏东坡曾写过一首诗，赞美道:“小饼如嚼月，内脆。”九江茶饼精粉、芝麻、茶油、桂花、麦芽糖、白糖等。它由传统工艺和现代技术精制而成。用一壶香茶，皮酥馅脆，具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、沁人心脾的特点。

修理水哨子

修水哨子是九江修水县当地的传统小吃，也是九江的特色小吃之一。秀水烧的做法是将芋头去皮，洗净，放入锅中煮熟。冷却后搅拌成糊状，加入红薯粉和适量香油，搅拌至不沾手变软。将搅拌好的食材挤成小球，包成馅，包成上尖下圆的圆形，然后放入笼中蒸熟。甜馅可以用白糖、芝麻粉、橘饼、桂花加猪油或香油做成。咸味馅可以通过在培根或火腿中加入大蒜、虾和其他成分制成。

5.油炸米糠

炒年糕，又名包心巴、湖口年糕，是九江湖口的常年传统民间食品，也是九江湖口县的特色传统小吃。湖口年糕历史悠久，有20多个品种。其中，芝麻饼、柳条饼、糯米饼、炒年糕、印花年糕、豆饼是湖口的六大饼，其中湖口年糕是做出来的。

炒米糠的特点是白如雪，薄如纸，亮如镜，软如饼，光泽好，清香可口，回味悠长，让人越吃越想吃。2017年，炒年糕入选九江市“九江十大特色小吃”。