砖茶是什么茶？
根据原料和制作工艺的不同，砖茶可分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶和康砖茶。所有的砖茶都是蒸压的，只是成型方式不同。比如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶都是用机械压制而成，而康砖茶则是用棍子锤打而成。
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青砖茶，又称“老绿茶”，是以湖北老绿茶为原料制成的。成品茶外观规整光滑，厚度均匀，砖面呈蓝褐色。汤色红黄明亮，有青砖茶特有的清香。喝起来没有绿色的感觉，叶子很厚，呈深褐色。喝青砖茶时，要将茶砖打碎，放入特制的水壶中加水煮沸。茶汁清香可口，具有清心、提神、止渴、暖人御寒、解郁益胃、杀菌收敛、补肾、治泻等多种功效。陈年砖茶效果更好。
青砖茶是由老绿茶压制而成。主产于湖北省赤壁市(原浦阴市)赵李桥镇。产于清代浦阴(今赤壁市)古镇羊楼洞，故又称“洞砖”、“洞茶”。青砖茶的砖面印有“东庄”、莲花图案或“川”商标，主要销往内蒙古、新疆、西藏、前苏联等远东地区，故又称“边卖茶”。近代，青砖茶被移至赤壁市赵李桥砖茶工业园(原浦银)集中加工压制。
老绿茶主要产于湖北咸宁的赤壁、咸宁、通山、崇阳、通城等县，距今已有100多年的历史。1890年左右，赤壁杨楼洞开始制作箩筐炒茶，即茶叶炒制后，破碎成块，装筐(每筐2.5公斤)运到北方，称为箩筐炒茶。大约10年，山西茶商在羊楼洞设寨试种砖茶，随后俄国商人也在汉口设寨镇压。压制工具先是木夹，再是牛皮夹，再是机压，压制成砖形茶，以每盒砖数命名，分为二七、三九(每片2kg)、四儿(每片3.25kg)、三六(每片1.5kg)四种不同规格。“二七”“三九”青砖销往西北各地，以包头为集散地，统称“溪口茶”；“24”“36”青砖茶销往内蒙古，出口蒙古、苏联等地，以张家口为集散地，称为“洞口茶”。近40年来，为了统一商品规格，只生产“二七”青砖茶。
1910 ~ 1915是青砖茶历史上的高峰期，包括从湖南、江西进口的部分原料制作的砖茶，最高年产量达到48万箱(每箱54公斤)。后来由于战争灾难，销售受阻，产量锐减。直到20世纪50年代，国家大力扶持边销茶的生产，使得老绿茶的生产死灰复燃。1977年产量达到8000多吨。1978 ~ 1982年，由于边销茶市场需求变化，年产量跌破5000吨，1983年恢复到7000吨。
青砖茶的压制分为洒面、双面、内茶三个部分。青砖茶面上的那一层叫洒面，品质最好；底层叫两面，其次是质量；夹在洒面和两面之间的那一层叫保心茶，也叫李茶，质量较差。青砖茶的品质取决于鲜叶的品质和制茶的工艺。
鲜叶采摘切割后，加工成生茶。面茶分为杀青、初揉、初烘、复炒、复揉、堆酵、晒干七道工序。
内茶分为杀青、揉捻、堆制、烘干四道工序，制成粗茶。经过筛选、压制、干燥、包装，制成青砖成品茶。青砖茶呈长方形砖状，色泽蓝褐色，香气纯正，滋味浓郁，水色明亮，叶色黝黑粗糙。每块青砖重2公斤(其中洒面和两面0.125公斤，茶叶1.75公斤)，尺寸为34×17×4厘米。
功效:具有解渴、抗辐射、抗癌、防癌、帮助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降低胆固醇的作用。它能增强大脑中枢神经活动的敏感性，提高思维能力，降低血压，抑制动脉硬化等。因为青砖茶越陈越香，味道越醇厚，适合堆放在通风、避光、干燥、无臭的地方。
米转茶
米砖茶，产于湖北省，是以黑茶片为原料蒸压而成的一种红砖茶。因为用的原料都是茶粉，所以叫“米砖茶”。成品米砖茶外形十分美观，棱角分明，纹路清晰美观，砖色深沉，汤色厚重，香气纯正和谐，口感十分醇厚。
砖茶
黑砖茶，又名“巴子”，是由湖南红茶制成的。形状为长方形砖，规格为35 * 18 * 3.5cm..砖面平整顺直，棱角分明，厚薄均匀，花纹清晰，呈深褐色；内质香气纯正，略带松烟清香，汤色红黄略黑，叶老嫩匀，味浓微涩。每块砖净重2公斤。
花砖茶
花砖茶，产于湖南，由历史上的“千两茶”——花卷茶盖虎子制成。茯砖茶外形为长方形，规格为35 * 18.5 * 5cm。砖表面平整、有棱角、花纹清晰、色泽乌黑；内在香气纯正，略带松烟清香，汤色红色，叶老嫩匀，味浓微涩。制作工艺基本和黑砖里的一样。花砖茶的加工方法是以湖南安化高家溪、马鞍溪的优质红茶为原料。
“花砖”名称的由来，一是由卷状改为砖状，二是砖面四面有花纹以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。“花砖”在历史上称为“花卷”，因一卷茶与1000两的旧秤重叠，故又称为“千两茶”。
花砖茶正面有花纹，砖面颜色深褐色，内在香气纯正，滋味纯正，滋味浓而微涩，汤色红黄，叶老而嫩，每块花砖净重2公斤。它是在一根长管的篮子里用棍锤建造的，呈圆柱形，高147 cm，直径20 cm。做工精细，质量上乘。历史全盛时期年产量达3万多件(卷)。
福茗茶
茯砖茶也是由黑毛茶压制而成的方砖形茶。因为茯砖茶的加工过程中有一道特殊的工序——开花，所以茯砖茶的品质是茂盛的金黄色菌落，俗称“盛开的金花”。金花越多，茯砖茶品质越好。特种茯砖茶砖面呈深褐色，固有香气清纯馥郁带黄花，汤色红黄明亮，叶色深褐色均匀，滋味醇厚平和。普通茯砖茶色泽黄褐，香气纯正，汤色红黄，叶底黑褐，厚老，醇香浓郁。
两者的主要区别在于原料组合的不同。
茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸汽沤制、压制成型、烘发、成品包装等工序。其压制程序与青砖、花砖基本相同，区别在于砖形厚度。
因为复转砖独特的“绽放”工艺，除了很多条件外，一个重要条件是砖体弹性适中，便于微生物繁殖。干燥速度不要求快干，整个干燥周期比黑白砖长一倍以上，以减缓“起霜”。机制砖更便于收藏和自然发酵，一般不会发霉。与散茶、手工茯砖茶相比，陈化程度更好。
特福砖砖面呈深褐色，香气纯正，口感醇厚。汤色红、黄、亮，叶底深褐色。普通茯砖砖砖面颜色黄褐色，香气纯正，滋味醇厚，香味浓郁，汤色红，色泽黄亮，叶厚老。
制作茯砖茶时，要求汤色不浑浊，香清不厚重，滋味浓涩，口感浓郁，耐冲泡。特别要求砖中的金黄色细菌(俗称“金花”)颗粒要大，干了有黄花味。新疆维吾尔族人最爱茯砖茶，他们把“金花”作为检验茯砖茶品质的标志。青海西藏的藏族同胞，甘肃宁夏等省的兄弟都需要。兰州为集散地，从主产区益阳供货。
藏茶
藏茶，产于四川省雅安、宜宾、江津、万县等地，以四川边茶中的南路边茶为原料压制而成。砖面色泽棕黄，内质香气纯正，汤色黄红，叶底粗老，棕黑，滋味醇厚浓郁。
有湖北的老青砖，湖南的伏砖，黑砖，华砖，湘剑。四川的康砖、金箭和鲍方，云南的紧压茶和广西的六堡茶。
喝砖茶的蒙古族骨质疏松发病率比汉族高17%。可见，长期大量饮用浓茶、奶茶是导致氟斑牙、骨质疏松、腰痛的主要原因。
1995期间，专家对甘孜藏族自治州道孚县藏族和汉族的氟中毒情况进行了调查。调查证实，当地水源中的氟含量很低。而藏族牧民和僧侣长期大量饮用砖茶，成年人每日摄氟量为12.46 mg，青少年为6.56 mg。
据专家测算，藏族人平均一年喝10.77公斤砖茶，一天29.3克。按砖茶含氟量为426 mg/kg计算，藏族人每天喝砖茶可吸收12.5 mg氟化物，是安全剂量的3倍多。
悠飘茶
邮票砖茶是一种以邮票为形状的茶砖，由中国集邮总公司制造。经中国邮政集团公司批准，生肖邮票茶砖经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，云南省普洱茶协会推荐。首次以中国邮政第一轮生肖邮票为原型，精选云南的上乘古树——大叶普洱为原料，采用行业独创专利技术制作压制而成。
选用云南省六大古茶山1.700-1.800米的原生态乔木古茶为原料。茶砖弹性适中，条索肥硕传神，汤色金黄明亮，入口顺滑，香气四溢，喉韵无穷，经久耐用。茶叶反映了传统经典做法的活动和性质，普洱茶是“古老和容易的”
生肖邮票的茶砖是由普洱茶提取压制而成，是普洱茶的浓缩精华，比普洱茶更有针对性的保健作用。