海参入门？
海参捕捞后，去除内脏，洗净腔内泥沙，在适当盐水中煮约65438±0小时，捞出冷却，暴晒或烘干至八九成干，再在叶鹏叶液中略煮，然后捞出晾干。海参不仅是宴席上的美味，也是滋补人体的珍品，药用价值也很高。中医认为，海参“味甘、咸，性温，补肾益精，壮阳治痿”。根据《息生饮食谱》，海参能“滋阴补血，壮阳润燥，调经，安胎，益产”。
我国是盛产海参的国家，沿海各省都有产，分为梅花参、海参、大黑参、白石参、玄参、黄参、番茄参。据《本草纲目》记载，送海参为第一。其实奉天(今沈阳)是内陆城市，用的海参是辽东半岛渤海湾产的大海参。这种人参又大又黑，肉刺明显，最好入口。据专家介绍，国内外知名的刺参是海参中品质最好的。虽然不大，但体壁很厚，肉红糯糯，皮也还过得去。我国人民一直把它当作滋补品。产自南海的梅花参被称为“海参之王”，最大的可长达90-120 cm，肉质厚、脆、嫩，在食用海参中首屈一指。
海参的营养价值
(1)海参蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量较少。
(2)海参号称“精氨酸垄断”。含有人体自身不能合成的8种必需氨基酸，
？其中精氨酸和赖氨酸含量最丰富。
(3)人参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参含有
？微量元素钒在各种食物中居首位，能参与血液中铁的运输，增强造血能力。
(4)含有特殊的活性营养成分，海参酸性粘多糖和海参皂甙(海参精华和海参毒素)，
？海参脂质、海参粘蛋白、牛磺酸等。
海参的功效和作用促进发育，增强免疫力
赖氨酸被誉为人体的“生长激素”和“大脑精华”。是精子形成的必需成分，能促进人体发育，增强免疫功能，改善中枢神经系统功能，因此具有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年痴呆症的作用。
抑制癌细胞的生长
有效抑制肿瘤细胞的生长；
组织和细胞的抗衰老；调节免疫功能；
刺激骨髓红细胞的生长；抗疲劳
皮肤保养
消除疲劳；对阳痿、肾虚、神经衰弱等有疗效。还能防止皮肤老化，清除体内过多的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期。
降低三高
调节体内脂质代谢，使体内脂肪含量明显减少；降低血糖、血脂和胆固醇。二型糖尿病患者的血糖、尿糖得到改善，中老年人的尿频得到改善。
抑制血栓的形成
能抵抗各种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；它具有抗辐射活性；促进机体造血功能的恢复；具有很强的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
增加造血功能
海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能。
男性前列腺疾病的预防和治疗
海参中含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，具有防治前列腺炎和尿路感染的作用。
加速伤口愈合
术后伤口愈合加快，体力和精力能很快恢复。