南昌有哪些特色小吃？

1，米线:人们习惯称米线为“酸米线”、“酸米线”、“干米线”、“米线”。富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶，具有熟化迅速均匀、煮制不烂、口感清爽嫩滑、煮后汤不浑浊、易于消化的特点，特别适合休闲快餐。米粉是由大米制成的。它们的横截面又长又圆。它们是白色的，很坚韧。在沸水中煮熟后，捞出放入肉汤中。一般是葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱混合，趁热吃。粉条与之相似，但味道不同。

2.一锅汤:在民间流传甚广，同时由于不破坏食用材料的营养结构，是炖营养汤的最佳方式。配以多种配料和珍贵药材，真正达到营养复合和食疗效果。是补充营养、强身补虚、益智提神、养生保健的最佳膳食选择。

3.南昌杂粉:是江西南昌的一种汉族风味小吃，属于赣菜。原料为优质晚稻，经泡米、研磨、过滤、打浆等工艺制成。不像其他地方生产的米粉，面粉的韧性特别高。生面坚实透明，熟面嫩白，具有久泡、久煎、韧的特点。一般南昌人吃米线，主要是凉皮，炒粉，也可以拌其他菜。

4.鄱阳湖狮子头是江西南昌汉族名菜。它由猪肉和芋头丝制成，质地柔软，味道鲜美。