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绿豆粉产自**贵州铜仁市石阡县**。
绿豆粉历史悠久，大致分为两大派系，渝东南的绿豆粉和鄂西南的绿豆粉，以绿豆、大米、黄豆，经“泡、磨、烙、烫”四道传统工序制作而成。绿豆粉是渝东南地区的特产，也是当地最有名的小吃之一，主要分布于重庆边缘地区，像黔江、酉阳、秀山等，也是一种少数民族的食物，且历史悠久。
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