南昌炒粉是江西菜吗

南昌炒粉是江西菜。

久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人所喜欢的。

江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人通常就叫粉。形状为圆条状，白色，用米浆做）煮熟。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可作正餐食用。同类的还有炒面。

江西菜推荐

1、宁都三杯鸡

宁都三杯鸡是江西传统名菜之一，选取优质土鸡，用三种不同的酱料烹制而成，分别是酱油、料酒和花雕酒。这道菜肴色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，入口口感醇香，香气四溢。

2、莲花血鸭

莲花血鸭这道菜肴以它独特的外形和口味而闻名。将新鲜的鸭子宰杀后，从背部开膛取出内脏，然后将鸭血洗净，填入鸭腹，最后用细竹签固定，使其呈现出莲花的形状。经过慢火烹制，莲花血鸭鲜嫩可口，口感爽滑，同时还有独特的莲花芳香。

3、四星望月

四星望月这道菜肴选用上等优质的鲜活鲤鱼，取其鱼头制成球状，以大葱细纱包裹，再配以腌制好的猪蹄筋和酱油、糖、料酒等调料蒸制而成。四星望月色泽金黄，外酥里嫩，鲜嫩多汁，香味浓郁，是一道别具特色的江西名菜。