古代什么时候有面粉

古代并不吃面粉，而是把麦子脱壳后当米煮饭吃。中国古代没有吃面粉的方式，至少汉代以前的历史典籍中是看不见吃面条吃面饼之类的描写。那时候吃粉碎的粮食，也不是以磨面的方式，而是舂出来的“米”糊。真正吃磨成的面粉可能是外来的食用方式。时间可能是在汉代，也可能是在汉代以后了。

扩展资料：

面食历史文化：

在中国，最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面。

宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。

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