三月江浙沪餐桌现状。每年三月你餐桌上必备的菜有哪些？

每年三月，我餐桌上必不可少的田园蔬菜是儿童蔬菜、生菜和大白菜。如果是野外的蔬菜，断耳根和香椿芽是必不可少的。

网上有江浙沪的网友，晒出了自己3月份的餐桌蔬菜现状。先是当季长出的新笋，再是吃了一个月的大白菜，再是这个季节特有的野菜。

看到网友拍的照片，我也想到了我的家乡，这段时间经常会有蔬菜上桌。我们已经吃了一个多月的白菜了。

当然，除了白菜，我的家乡是四川，这段时间还有以下蔬菜存在。

自产:儿童蔬菜和生菜。这段时间大白菜和萝卜都成了？历史？。

随着春天的盛开，大白菜、儿童蔬菜和生菜正在茁壮成长。

尤其是儿童蔬菜，现在正是大量上市的季节，再过10天左右，儿童蔬菜可能会消失。

生菜也是现在常见的蔬菜，可以用来炒肉，也可以在凉爽的氛围下直接食用。

小孩子的菜吃起来略苦，用来炒腊肉会很有味道。

当然，在这段时间里，吃不完的孩子的菜和叶子也会被做成酸菜，菜头被切成小块做成泡菜。

野菜:与农田里出产的蔬菜相比，此时的断穗根和香椿芽更喜欢大自然赐予的野菜。

这个季节我们最爱吃的野菜之一就是香椿根和香椿芽。

小时候为了找好吃的耳朵根，经常破坏邻居家的屋脊，所以一见面就成了邻居劝解的对象。

香椿芽往往需要工具才能顺利采摘。如果这段时间不采摘，很快就会失去美味。

还有一些野菜，味道也很美，比如马齿苋、苦菜。

三月春回大地，从这个时候开始，蔬菜的供应量逐渐增加。每年这个时候你最喜欢的蔬菜是什么？