墨豆是哪种豆？

黑豆是当地名，学名黑加仑，是虎耳草科多年生小灌木，寿命20多年。主要分布在气候较凉的北半球。世界上生产黑豆较多的国家是英国、波兰和西德，匈牙利、法国、苏联、南斯拉夫、荷兰、保加利亚和比利时也有少量生产。黑龙江从苏联引进黑豆种植到1984年，已经有70年了。栽培于隋斌铁路沿线的阿城、尚志、海林等县。据不完全统计，黑龙江省黑豆种植面积已达7万多亩，并且还在不断扩大。黑豆的果实营养丰富，含有A、B、C等多种维生素，尤其是维生素C的含量更为突出。据测试，每100g新鲜水果中含有200mg以上的维生素C，比苹果高30-60倍，比橙子高4-10倍。黑豆含糖量7%-11%，有机酸含量1.1%-3.7%，其种子含油量在16%以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，香味浓，酸甜适中，风味独特。如果每个人都能坚持每天吃一两黑豆或喝半斤黑豆酒，就能满足人体对维生素C的需求，预防维生素缺乏等传染病。黑豆果及其制品具有开胃、助消化、补血、降血压、提神的作用。黑豆果不仅可以生吃，也适合加工，是食品工业的重要原料。用黑豆制成的果酒、果糖、果酱、果汁、清凉饮料等产品畅销国内外。黑龙江一面坡酒厂酿造的三妹酒，其中子美酒是用黑豆酿造的；横道河子国酒厂用黑豆酿造“黑五倍子酒”；阿城糖厂生产的黑方糖以黑豆为主要原料。黑豆果也是提取维生素c的主要原料之一。