沙县小吃的故事起源是什么？

1.元末明初，日本分为南北两朝。为了筹集资金，西南地区的领主经常派武士去掠夺中国沿海地区。南朝灭亡后，一些不愿臣服的武士下海当海盗，在中国沿海组织海盗。海盗成为浙闽沿海地区人民的一大灾难。

2.从嘉靖三十四年开始，倭寇一路掠夺、焚烧至福建，福宁、刘江、福安等地相继遭灾。嘉靖四十一年四月，一大群海贼攻打长寿、江天福清。福建各地军民奋起反击，但最终还是打不过野倭浪人，死伤无数。于是福建巡抚向朝廷求救，朝廷命浙江就近增援。浙江巡抚戚继光率6000余人从浙江到福建。

在这6000名士兵中，沙县有一个姓“原”的士兵，开了一个祖传烧饼，把各种山珍海味剁成馅，绑在士兵的脖子上，边吃边打，俗称“光饼”。同年8月，戚继光率部在于恒阜宁与敌人展开激战，戚家军全体英勇作战，为歼灭敌人做出了贡献。经过3个小时的战斗，我们消灭了敌人，斩首2600多人，夺回3700多人，打了一场决战。

3.后来，为了纪念这位抗日军人，沙县人逐渐发展出许多系列和品类的著名沙县原味小吃，如扁肉(混沌)、芋头饺子、凉粉、豆腐球、芋头糕、仙草等。，在原有“光饼”的基础上又结合了沙县特有的优质美食，成为当地居民最喜爱、最推崇的地方美食。

沙县小吃历史悠久，起源于夏、商、周、晋、宋时期黄河流域的中华饮食文化。在民间有很强的历史文化基础，尤其以品种多、风味独特、经济效益好而闻名。

中原的饮食文化随着中原人的多次南迁传到了沙县。沙县已经成为中国传统饮食文化的聚集地，这也是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。