我们吃的姜是他的哪一部分?

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开放分类:汉字,字符,姓氏,中文,草药。

目录

植物品种

形态特征

被分发

种植技术

收集和保存种子。

姜家谱

植物品种

中文名:江

拉丁名:生姜

别名:生姜、干姜、姜皮

中文名:生姜

名称:姜科

属中文名:姜。

拉丁名:姜

中国植物志:16(2):141

英国植物志:24:325

形态特征

多年生草本植物。根茎肉质,厚,平,香,辣。叶成排,钍状至条状披针形,长15~30厘米,宽约2厘米,顶端渐细,基部渐细,光滑无毛,叶鞘抱茎;没有把手。花茎直立,被覆瓦状鳞片分开;穗状花序卵圆形至椭圆形,长约5厘米,宽2.5厘米;苞片卵形,苍绿色;花朵密集,长2.5厘米,顶端尖锐;花萼短管状;花冠3裂,裂片披针形,黄色,唇短,长圆形倒卵形,淡紫色,具黄白色斑点,下半部两侧有小裂片;雄蕊1,突出,子房下位;花柱丝状,淡紫色,柱头放射状。蒴果长圆形膨大约2.5厘米。花期从6月到8月。

被分发

从中国中部、东南部到西南部,来凤、铜山、阳新、孙艺程、咸宁和大冶省广泛种植。它在热带亚洲也普遍种植。

种植技术

一.植物学特征

生姜根系不发达且浅,主要分布在30 cm左右的范围内。茎为肉质根茎,腋芽可分化一次、二次、三次。次生根茎丛生成块。一般苗越多,姜块越大,产量越高。地上茎为叶鞘形成的假茎,高70~100 cm,直立不分枝。叶披针形,鞘状,绿色,互生叶,排成两排。生姜能在热带开花,花黄绿色或红色,很少结果,靠根繁殖。

二、对环境条件的要求

姜喜温暖湿润的环境条件,不耐低温霜冻。16℃以上开始发芽,幼苗生长适宜温度20~25℃,茎叶生长适宜温度25~28℃,15℃以下停止生长。而木渎、庄科、阿那黑等村委会的年气温基本都在15℃以上,最低的热谷地区非常适合生姜的生长,产量也比较高。

生姜喜弱光,不耐强光。强光下,叶子容易枯萎。有句农业谚语叫“姜晒剑(新叶)等于死”。对日照长度的要求并不严格。

生姜喜肥沃疏松、富含有机质、排灌方便的微酸性土壤。对水分要求严格,既不耐旱也不耐湿,干旱会造成茎叶枯萎,生长不良,高温高湿,排水不畅易致病害。对于三种元素的需求,钾最多,氮次之,磷最少。

三。类型和品种

根茎节多而密,姜片多,呈两层或多层排列。代表品种有广东米伦细肉姜、我省玉溪黄姜、西畴细姜。另外,根据姜的皮色,又可分为白姜、紫姜、青姜(又称水姜)、姜黄。龙庆薯蓣生长中等,分枝多,属密植型。

第四,栽培技术

(1)栽培制度和季节:生姜可网栽或间作。龙庆黄姜一般在清明节前后种植在蚕桑地里。

间作可以种植在高杆作物下,如瓜类、豆类,也可以在玉米行间间作,起到遮荫作用。

(2)选地、整地、施肥:生姜应避免连作,最好与水稻、葱蒜、瓜豆轮作,选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土或砂壤土。生姜怕强光,要种在合适的阴凉处。生姜生长期长,产量高,肥料用量大。每亩农用肥料不低于3000公斤,施用人工硫酸钾20公斤或复合肥30公斤作为基肥,充分满足生姜的营养需求。边框一般做成高边框。

(3)选种播种:播种前,精选生姜种子,剔除发霉、腐烂、枯萎的姜片。种植生姜以选择50-100g块、1-2个壮芽的生姜为佳。过大块的姜也可以播种,但种子量大,成本高。可以用刀切开,也可以用手打开,但播种前要用草木灰或石灰对伤口进行消毒。播种前,最好用化学药品浸泡种子,以加速发芽。方法将生姜摊开干燥65,438+0-2d,然后用65,438+0:1:65,438+020的波尔多液浸泡65,438+00分钟。然后,取出生姜后,用潮湿的沙子一层一层叠起来,盖上薄膜,厚度约30-40 cm,温度保持在20-30。每亩用种量300-500斤。

一般生姜行距35-40厘米,株间距26-30厘米,沟深10-12厘米。池中播种可按株距33厘米,池深7-8厘米进行。

挖好沟、塘后,将姜籽斜放,芽向一个方向排列,用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖,厚度6-8厘米,再用少量土覆盖。

(4)田间管理:生姜排出后,如果土壤潮湿,不浇水也能发芽。如果土壤干燥,要浇一次水,但不能太多。发芽后要根据土壤水分和植株外观来浇水。高温期应提倡早浇水、晚浇水,雨季应注意排水。

生姜在生长期间,要进行多次中耕和强制施肥栽培。苗高15 cm左右时,宜中耕除草栽培。追肥以人粪尿为主,栽培3 cm。随着分蘖的增加,每棵苗都要强制施肥一次,培土厚度以不埋苗尖为度,用总汁培土3-4次,使原来的种植沟变成垄。土培可以抑制过度分蘖,使姜片肥大。

生姜怕强光,可行间套种玉米或豆类,或放在遮荫棚内或插上树枝、艾草茎遮荫。

(5)虫害防治:虫害为玉米螟,病害主要为姜腐病,主要危害叶片和根系,尤其在高温下危害更大。防治方法:轮作,无病生姜,灌溉,防止水从患病的领域。该杀虫剂可每隔7-10天使用一次50%代森锌的800倍。

收集和保存种子。

生姜一季栽培,一年四季食用。7-8月可陆续收获。早期收获产量低,但产值高。在生产实践中,菜农根据市场需要分阶段收获。

(1)采种姜又称“偷姜”,是指在植株长到5-6片叶子时,采收老姜(即生姜)。方法是用锄头或铲子将土撬开,轻轻取下种植姜,立即盖好土,及时追肥。种姜不亏,所以农业谚语里有“姜足够亏”的说法

(2)采收嫩姜(姜)后,立秋可采收新姜,即生姜,肥嫩,适宜鲜食加工。越早收获,产量越低,这主要是由市场价值规律决定的。

(3)老姜的采收:初霜前后,茎叶发黄,可以采收。此时收获产量高,辣味重,可储藏加工、食用和种子贮藏。在南方无霜期地区,可将地上的茎叶剪去,用稻草覆盖,根据需要可随时收获或留种,但土壤水分不宜过高。

种子田要种种子姜,生长期要多施磷钾肥,少施氮肥。晴天采收,挑选根茎粗壮饱满、无病虫害的姜片,单独存放,存放期间定期检查,挑出病、坏姜。

[中药的药性]

生姜味辛温,善散风寒,化痰止咳,能止呕解毒。临床上常用于治疗外感风寒、胃寒呕吐,被前人称为“家中呕吐圣药”。生姜炒法就是利用生姜的这些特性,以生姜汁为辅料炮制药物,以增强祛痰止咳、减少不良反应和止呕作用,降低其毒副作用。如竹茹长于清热化痰,姜炙后可增强减少不良反应和止呕的效果;厚朴是辛辣的,对喉咙有刺激性。其对咽喉刺激的副作用可以通过生姜的烘烤来消除,并且可以增强舒缓胃部的功效。黄连、生姜可缓解其苦寒性,治疗胃热引起的呕吐。

干姜虽然和生姜一样,但由于新鲜干姜的品质不同,其性质也不同。干姜性热,味辛,性壮,善温中回阳,又能温肺化饮。临床常用于治疗中焦虚寒、阳痿、冷饮引起的呼吸困难等症。因此,用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能是不同的。如果用干姜制成的姜汁加工药物,会影响药物的加工效果。如果达不到药物炮制的目的,具有止呕止呕作用的药物的药效就不会增强。

根据中医理论,生姜是助阳之品。自古以来,中医一直说“人离不开姜,百日不能离”。宋代诗人苏轼描写杭州钱塘净慈寺一位80岁的老和尚,一脸稚气。“他说服了姜四十年,所以他不老。”传说白蛇为了救徐贤,偷了仙草。这仙草是姜芽。生姜也叫“回春草”,姜汤也叫“回春汤”。

姜姓来源于古代炎帝的姓氏。

据史料记载,姜姓是炎帝的后裔,是中国最古老的姓氏之一。

《说文解字》说:“神农居姜水,自以为姓。”传说中的炎帝,即神农,据说是中国历史上最古老的“黄三”之一。出(今陕西岐山县)人,以姜为氏。所以炎帝的出生地也是蒋介石的出生地。

后来在历史的进程中,由于各种原因,炎帝的后代也有不少改了其他姓氏。炎帝后裔,或封在鲁(今河南南阳县),或在阴雨盛夏封在沈。

齐国是春秋五霸之一,由鲁商创建。史书记载:“鲁商,姓江名雅。”神农(又名姜太公、姜子牙)的后代吕尚,因祖上尝四山,帮助大禹治水,故名吕尚。他的后代继承了齐国的国君,活了第29世。后来战国时齐国被田和灭了,齐国成了田的政权。其后裔散居各地,以江为氏。就这样,迁居各地的姜姓不断繁衍发展,到了汉朝,已经发展成为一个大家族。

据史料记载,早在春秋时期,西戎也有姜姓,故称姜戎,原在瓜州(今甘肃敦煌西),后逐渐东移。大约在公元前638年,它的首领迁到晋南,属于晋国。姜氏居住在今天的山东和河南省,在西汉以前(河南省灵宝县函谷关以东的地区)已经发展成为一个关东家族。西汉初年,姜为了充实关中人口,从关东迁居关中,这一后辈居住在天水(今甘肃),故百姓以“天水”为县名。到了汉代,姜的家族已经迁徙到了江苏和四川。然而,直到唐代,天水仍是姜氏家族的发展和繁衍中心。唐宋时期,蒋氏家族还分布在河北、河南、浙江、江西、安徽、山东、广东琼山等地。明清时期,蒋氏家族的部分成员居住在山西、陕西、湖南、贵州、湖北等地。据蒋氏族谱记载,明朝洪武年间,一个叫蒋世良的人迁居福建漳州龙溪县洪都村,并在此发家致富。其后代繁衍,另一支迁到广东陆丰烟墩乡,继续繁荣发展。后来蒋世良的孙子11在清朝乾隆年间从大陆迁居台湾省。此后,福建和广东的人移居到台湾省,一些人扩散到海外。

姜的名人,最早是周朝的姜子牙。此后历代出现了许多杰出人物。东汉时期的隐士姜康被称为“历史名门”。他不仅学识渊博,而且和二哥钟海、吉冈一起以孝顺著称。兄弟相亲相爱,经常睡在一起。后人常以“江北”比喻兄弟情谊。东汉有蒋氏,以孝顺妻子著称,后来发展为蒋家更为兴盛的一支。

三国时,有个叫姜维的人,天水人,原是魏将,后回到蜀,深得诸葛亮的信任。诸葛亮之后,率军当了将军。他是一位著名的部长。唐朝有两个宰相叫姜,除了姜公辅,还有的宰相姜科;南宋有一位著名的诗人、音乐家,白石道士姜夔,鄱阳(今江西鄱阳)人,精通诗词,精通音乐,满腹经纶。不幸的是,由于秦桧当时掌权,姜夔唾弃他,隐居起来。南宋也有著名的江才;明代有个画家蒋立刚;清代文学家蒋,曾参与《明史》的编纂。他的犯罪记录揭露了明代“厂卫”的危害,擅长书法和诗歌,被誉为“江南三布衣”之一。近代有皖西北红军,有革命根据地创建者之一的蒋经堂。

江姓在中国人口百强姓氏中排名第60位。

功效:

外感风寒、鼻塞流涕、头痛发热、雨后畏寒、胃痛等。,可通过用25克切碎的新鲜生姜和红糖煮沸的水服用。

慢性胃炎、经常胃痛、恶心呕吐可用鲜姜15g、橘皮15g水煎服,每日三次。

慢性咳嗽,不发烧,痰白的老人,可用鲜姜,半勺姜汁,1勺红糖服用,早晚1次。

风寒骨病,关节痛,患部有冷感,可用生姜半片、葱半根切碎炒熟,用布包裹,贴于患部。

姜家谱

5648河北青县南左所蒋氏族谱(清代)蒋继续研究清咸丰四年(1854)继续研究河北大学笔记两卷。

5649天津蒋氏族谱六卷(民国)蒋民国二年重修(1913)天津蒋氏族谱印本六卷美国。

5650江苏泰州未央泰州姜氏族谱重建四卷本(清代)徐锡四编姜,清光绪十九年(1893)专修,四卷本活字史馆。

5651江苏扬中江的挂谱白布江苏省扬中县一幅

5652浙江余姚蒋氏族谱六卷(清代)蒋之龙清乾隆十一年(1746)编刻本六卷浙江地图注:蒋氏族谱最早编于宋五年。

5653浙江余姚蒋氏族谱十集(清)蒋连福增补修订清咸丰四年(1854)。浙江省奉化县余姚静生堂木刻版。注:家谱修订于宋代五年。

5654浙江姜氏族谱未分卷(民国)蒋锡焕民国六年(1917)编《静生堂活字》十二卷。南开大学北图历史学院河北大学浙江地图浙江姚宇周莉文学馆。

5655浙江鄞县姚江家谱,卷八,卷一,卷六,卷一,卷一,卷一(民国)陈,何希勉等。民国十八年(1929)编《崇本堂活字书》,卷十二,天一阁。

5656浙江慈溪慈东青林蒋氏宗谱第七卷第一册(民国)蒋惠福等修订中华民国二十年崇本堂活字书(1931)第六册美国。

5657浙江奉化蒋家族谱六卷(民国)周孝贤重建木刻民国十八年(1929),为浙江象山县文冠。

5658浙江象山姜氏宗谱,卷八,卷一,卷一,卷二(清),姜,修订清乾隆二十二年(1757),浙江景德堂抄本。

5659浙江省嵊县蒋氏宗谱,卷十二,蒋松年等。,民国六年(1917)继续学习吉林大学的活字。

5660浙江兰溪横塘妻族谱□□卷(民国)丁妙元民国十八年(1929)重编木刻三卷注:明嘉靖三十七年初编。

5661浙江兰溪东溪蒋家族谱四卷(民国)蒋民国二十四年(1935)浙江兰溪县水亭乡蒋坡木刻版再版

5662浙江兰溪江家谱十三卷(民国)民国三十年水链重写(1941)浙江省兰溪县水亭乡西江木刻本

5663浙江兰溪姜氏族谱卷二十民国三十七年(1948)此木刻为浙江兰溪县乡早洞口。

5664浙江常山蒋氏族谱未分卷(清)钱修庆光绪二十二年(1896)浙江常山县青石乡乔婷村扁柏树下木刻

5665浙江常山蒋氏族谱第二卷(民国)江学文、江连洪在浙江常山县青石乡村扁柏树下重修民国二十八年(1939)木刻。

5666《浙江常山蒋氏族谱》卷十八卷一民国三十一年木刻本(1942)注:明四十一年初编。

5667浙江省常山县周楠蒋氏宗谱卷□□浙江省常山县新场乡铜坑村(前两卷保存)

5668蒋丹书在浙江黄岩黄城编《姜静华家谱》(清代)。光绪十五年(1889),东禅木刻来到草堂。浙江省临海县博。

安徽复叶槭族谱五千六卷(清代)蒋蒋怀珍等人于清道光二十六年(1846)日美合写《松柏堂活字本》六卷。

5670安徽桐城蒋氏族谱十卷(清代)蒋先明等人重修清光绪十九年(1893),玉清堂活字十卷北。

5671福建漳州江林莲芝同源序列(清)江序列清乾隆二十六年(1761)钞本台省

5672江西南昌姜氏七修族谱第44卷第1卷第2卷(民国)民国十六年(1927)专修姜并编辑敦本堂活字书。江西档案(第一卷存)注:书名为《江氏德礼河族谱》。

5673山东蒋昌义谱牒八卷(清代)姜顺龄所写木刻清康熙二十四年(1685),黑龙江绥化市。

5674山东昌邑姜氏宗谱五卷(清代)重编清代光绪三十二年(1907)木刻,山东昌邑县董家镇原张各庄村。

5675山东蒋氏宗谱三十卷(民国)蒋瑞珍于民国二十五年(1936)重修山东烟台市印本

五六七六年,十一卷《姜氏宗谱》在山东莱阳(清代)、等地流传。均于清光绪十三年(1887)增补修订,《敦睦堂》四卷在日本、美国出版。

5677山东莱阳江南古城,光绪十三年(1887)刻有北图。

5678编山东金乡蒋家康熙五十六年(1717)纸币。

5679山东烟台桐神村蒋氏族谱不分卷(民国)。蒋世邦编《民国十四年(1925)时印本山东省烟台市地图》。

5680湖北汉阳蒋氏宗谱□□卷(民国)民国三十二年(1944)在武汉编纂《蒋氏堂活字书》(第一卷保存)。

5681湖北新洲蒋氏宗谱,第七册,第一册,第四册(民国)蒋少雄,蒋,民国三十四年四修(1945)铜版朱,湖北新洲县和平乡注:清干隆创建于六十年前。

5682四卷湖北新洲蒋氏族谱(民国)三修民国三十五年(1946)雕版湖北新洲县朔岗乡

5683湖北竹溪蒋氏族谱十八卷(民国)詹于民国三十五年(1946)在浙江常山县毛良乡蒋家村重修木刻。

5684《湖南长沙十秀氏族谱》三十四卷(清)蒋启山、蒋勾祥于光绪二十三年(1897)编《云清堂活字书史》。注:《雅山公》始编于明代嘉靖三十年。

5685年,湖南宁乡,续写蒋氏宗谱□□□卷清乾隆五十九年(1796)刻制湖南地图(卷二)

5686《江氏宗谱》湖南宁乡重修,卷一卷二十二(清代)。姜广汉修姜武刚姜汤。他在道光十四年(1834)编撰了《疏乐堂活字书》。湖南地图(保存第一册,1)。

5687宁乡蒋氏族谱重建卷二十七(清)蒋良智清光绪二十四年(1898)编《舒乐堂活字书》湖南地图(存卷1,26)。

5688湖南宁乡蒋氏族谱□□□卷清道光十七年(1837)活字湖南地图(卷末)

5689年湖南蒋氏四修族谱□□□第一卷、最后一卷(清)蒋于清咸丰七年(1857)在敦伦堂编《湖南地图》(存卷1,首尾)。

5690蒋氏族谱卷十五卷一(清代)蒋世明主编清康熙三十三年(1694)活字四卷北图

5691蒋氏九修宗谱,卷四十二,卷一,卷二(清代),清同治六年蒋氏宗亲所撰(1867),云清堂活字书,卷三十三,北图

5692姜氏宗谱不分卷(清代)。蒋·《清钞北图》的编纂与修订。

5693龙沙姜氏族谱,第八册,第一册,第二册(民国)蒋继宗于民国十七年(1928)整理编辑此山房活字本。

5694年《天水郡蒋氏宗谱》卷十五卷一卷二(民国),等人继续研究民国二十五年(1946)活字本十七卷。

2005年【山东省郯城县姜庄村】姜氏族谱第一卷姜步宽等。

生姜对生长条件的要求

生姜原产于热带多雨的林区,需要潮湿温暖的环境。生长期适宜温度为22 ~ 28℃,不耐寒,地上部分会霜冻死亡。地下部分不能忍受0℃的低温。也不耐热,比如温度太高,阳光直射,生长受阻,夏天要遮阴。对土壤水分要求严格,抗旱性不强。如果长期干旱,茎叶会枯萎,姜片不会膨胀。但如果雨水太多,田地排水不畅,就会导致长势过旺,姜块腐烂。生姜对氮、磷、钾肥的需求:钾的需求量最大,其次是氮、磷。除了基肥,所需养分也需要追肥。氮肥以苗期施用为主,生姜快速膨大期应补充有机肥或含氮、磷、钾的复合肥。生姜忌连作。在腐殖质丰富的壤土或粘壤土中栽培时,产量较高,但辣味较淡,组织较嫩,适宜收获嫩姜作菜用。如果种植在腐殖质较少的砂壤土上,产量较低,但辣味较强,适合种植生姜或制作姜粉。