米酒的度数是多少？

黄酒的酒精度一般在15 ~ 25度左右。米酒通常是指用糯米(糯米)酿造的酒精饮料，而一些用大米酿造的糯米酒(醪)酒精度较低，约为3-5度；完全发酵去除酒糟，一般8-13度。

米酒的保存方法是在未煮过的米酒上放一个鲜鸡蛋。两个小时后，蛋壳的颜色开始变暗。随着时间的推移，蛋壳的颜色逐渐变深，这样黄酒的保存时间可以延长2.5倍。米酒用完之后，鸡蛋还是可以吃的。

将米酒和盛米酒的容器一起放入沸水中煮10分钟，这样可以延长米酒的保存时间。

米酒的历史起源:

人工酿造的前提是陶器的制造。否则没办法冲泡。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。可以推断，人工酿造大约始于六千年前。孔子有句话:“尧舜一千分。”这说明，在尧朝，酒在社会上是流行的。“千铃”一词表明这是一种初级果酒。

据史书记载，义帝造“旨酒”供奉大禹，这是用粮食酿酒的开端。自夏、商周、秦汉乃至唐宋以来，所有的果粮都是经过蒸煮、曲发酵、压榨后再生产的。许多西方人认为米酒是日本人创造的，但恐怕它实际上是中国人首先酿造的酒精饮料。

日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前1500年，中国的甲骨文就提到用酒祭祀。在公元前8世纪，中国古代诗人也写诗来描述人们喝醉了。最迟在公元前1000年左右，中国发明了发酵葡萄酒的技术，使得酿造的葡萄酒酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。

中国优越的酿酒技术在于最早使用酒曲酿酒，并且还发现要增加酒中的酒精浓度，发酵时只能不断加入煮熟浸泡过的粮食。这是世界一流的酿造技术，它生产高浓度的饮料。这项技术几个世纪前才传到日本和世界其他国家。所以可以说黄酒最早的发明者是中国。