关于鸭子的菜名。

香酥鸭芋泥、啤酒鸭、清炖鸭、脆皮鸭、银杏鸭煲、冬瓜炖鸭、桂花炖鸭、笋干烤鸭、桂圆红枣蒸鸭、神仙鸭、洋葱烤鸭、香莲笼炖鸭、广式酿鸭、柠檬炖鸭、砂锅鸭、金牛烤鸭、魔芋烤鸭、八宝烤鸭、腌鲜梅。

扩展数据:

脆皮鸭的制作方法:

准备材料:鸭子1、酱油、胡椒粉10、盐5g、料酒1汤匙、葱姜、八角2。

1.将鸭子洗净，去除内脏，在鸭子上撒满盐。

2.加入花椒、葱、姜料酒，腌制2天。

3.在高压锅里蒸40分钟。

4.擦干鸭皮上的水。

5、油锅七成热，将鸭子煎至表皮微黄。

6.表皮放一点酱油和料酒。

7.再次煎至表皮金黄。

8、切块，吃的时候可以蘸胡椒粉和盐；搅拌均匀。