蓝莓是什么水果？
蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大3.5-5.0g，果肉细腻，种子微小，酸甜适中，香气宜人。可鲜食，加工成果汁饮料、果酒饮料和营养丰富的蓝莓果。根据对美国进口的14个品种的蓝莓果实的分析测定，每100克蓝莓鲜果含蛋白质400-700毫克，脂肪500-600毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达864。微量元素也很高，每克鲜果含钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克。
正是因为蓝莓果实营养丰富，是一种氨基酸、锌、钙、铁、铜、维生素含量较高的营养保健水果。它不仅具有良好的营养保健功能，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力的作用。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，被称为“世界水果之王”。是近年来世界上发展最快的集营养与保健于一体的第三代果树品种，如今风靡欧美。
一、蓝莓的市场前景
到20世纪80年代末，美国蓝莓种植面积已达近20万公顷，形成了集蓝莓种植、果实贮藏加工、市场销售于一体的庞大蓝莓产业。美国生产的蓝莓不仅供应中国，还出口到加拿大、日本、中国台湾省和欧洲。蓝莓鲜果的价格在国际市场上很贵，每500g的价格约为10美元，散装鲜果的价格为每500g 4-5美元。目前，世界上已有近20个国家和地区开始了蓝莓的工业化种植，市场容量大，处于供不应求的状态。
1998年，中国从美国引进了14蓝莓品种并获得成功。现已培育出一系列适合我国各种气候条件下种植的蓝莓品种。为建立美国蓝莓周年生产供应栽培体系提供了种源保障。由于美国蓝莓最早登陆中国，种植面积不到667xl02米。可以预测，如果种植667平方米的蓝莓，产量计算为1.500公斤，市场价(鲜果)每500克10元，667平方米的收益达到3万元。其经济效益十分显著，是苹果、桃等大众化品种的20倍以上。种植蓝莓一定会成为快速致富的新产业。
二、美国蓝莓的栽培要点
美国蓝莓是灌木，每丛要有25-30个结果枝，第二年开花结果，但产量小。第三年，他们有一个适当的产量。第五年进入高产期，寿命50年，平均单株产量3-6公斤，平均单果重2克。一般667平方米种植500株左右，平均产量1500-2000斤。
美国蓝莓适应性强，喜欢酸性土壤。一般要求土壤pH值在4.5-5.5。土壤要松软，有机质含量一般在8%-12%，喜湿润，抗旱性差。其主要栽培品种为高丛蓝莓，株高2米左右，可耐-25 - 30℃低温，适合我国长江流域栽培，一般值300株667平方米；半高丛蓝莓，株高1.0-1.2m，耐-35 - 38℃低温，适宜华北、西北、东北等地区栽培，一般667平方米种植500株；矮生蓝莓，株高0.5米，耐-40℃以上低温，一般600-800株，定值667平方米，适合寒地栽培。美国蓝莓生产基本不使用化肥，全部使用生物有机肥。繁殖技术可通过根蘖繁殖、根条繁殖、扦插繁殖和组织培养等方式进行。
真菌病害、细菌病害和线虫是导致蓝莓病害的原因。我国是新引种栽培地区，经过两年多的生产观察和实践，未发现病虫害。
蓝莓属于浆果类水果，果实耐贮性强。在18-26℃的室温下，小包装(小食品盒)的新鲜水果可保存2周，不改变其原有风味。如果低温保存，其保存期会更长。
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