打好的豆浆需要撇去上面的泡沫吗？

2.豆浆上的泡沫是无害的。但是会造成豆浆假煮的现象，所以不要看到浮沫就关火。你要先用小火加热，直到泡沫消失，再将豆浆加热至沸腾。

3.豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安发明的。刘安在淮南八公山炼丹时，偶尔将石膏放入豆浆中，经过化学变化成为豆腐，豆腐从此问世，很多古籍都有记载。现磨豆浆是1900多年前西汉淮南王刘安制作的，所以有近2000年的历史。