蛋挞起源于哪里？

起源于英国。Tart是英文单词“tart”的音译，意为馅料外露的馅饼(一批/馅饼，其反面覆盖有馅饼皮，并以馅料密封)；蛋挞是以蛋糊为馅料的“挞”。

早在中世纪，英国人就已经用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料制作类似蛋挞的食物。尖头蛋挞也是17世纪中国第六次宴会的菜肴之一。

蛋挞传入香港没有确切的年份。有人说蛋挞从60年代+0940年代开始出现在香港蛋糕店，从60年代+0950年代到60年代+0980年代进入大部分茶餐厅。刚开始茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。且味道香甜醇厚，绵软可口。从1990' s开始，同样供应面包的茶餐厅逐渐减少，所以现在只有旧式茶餐厅有自己的烘焙蛋挞，而其他茶餐厅则从面包厂订购蛋挞。另一方面，香港很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)。还有适合减肥的蛋挞，蛋糊是蛋白质做的。