羊肉汤起源于哪里？

相传，早在春秋战国时期，越国宰相范蠡就来到枣庄市杨庄镇隐居。看到杨庄村草肥美，就在这里养羊致富，造福百姓。枣庄羊肉汤是一种历史悠久的著名风味。以汤浓、味美、无腥味、肥而不腻、花样繁多而闻名。

羊肉汤是一道菜。主要原料有羊肉、辣椒油、辣椒面、盐等。汤是白色的，肥而不腻，没有腥味。在全国各地的地方小吃中各有特色。主要是把羊骨头放入大锅里熬汤，然后把切成块的鲜羊肉和清洗干净的羊杂放入汤锅里熬煮。煮好后捞起沥干水分，再切成薄片放入开水中，然后倒入汤碗中，倒入滚烫的白羊肉汤，撒上葱花，一碗热气腾腾香喷喷的羊肉汤就做好了。羊肉汤是用辣椒油、胡椒面、盐、味精等调料做成的蘸碟。