包用粤语怎么说？

鲍波是广东特有的名菜，而“伯”字读作“zhě”，粤语读作“子”。因为制作这道菜时，将所需食材放在高温加热的砂锅上，通过高温烘烤使砂锅内的酱料不断快速蒸发，大量水蒸气通过砂锅冒出，从而发出滋补的声音，所以广东人称这道菜为Bobo锅。

特性

粤菜非常讲究火候，也就是广东人所说的“锅气”，而锅锅就是一道非常讲究锅气的大众菜。从点火到上菜，短短10分钟，因为砂锅的保温性很强，菜端上桌的时候还能听到砂锅里的汤咝咝作响。

将米酒或雕酒倒在壶边。它的作用是蒸香去腥。酒点燃后，锅内空气减少，温度上升，食物就可以很快熟了，这几乎是做锅的指定动作。

Bobo锅最早出现在20世纪80年代广州的大排档，后来开始流行于粤菜馆。现在有专门吃Bobo锅的店。毕竟对于老广来说，什么都有。