吉首河西香醋从哪里来？

吉首特产调味品。产于吉首市河西镇，色泽橙红，又称“红醋”。清嘉庆五年(1800)由宇森之妻(号。成泰)，严清卫戍部队成员，供家庭食用和作为馈赠亲友的礼品。因其色、香、味俱佳，很受欢迎，其制作技术也很快普及到民间。至今，俞氏家族六代定居河西，河西香醋已有190多年的历史。民国初年，香醋已在省内及贵州、湖北、四川等大中城市生产并畅销。1986获湖南省名特新产品展示评比“芙蓉奖”。香醋由红花米、八角、丁香、山奈、茴香、胡椒、桂皮等制成。，而且制作工艺非常讲究。特别是来自红砂岩地层的泉水，水质纯净，理化性能好，所以产品香气醇厚，色泽鲜艳，透明清澈，鲜美爽口，回味悠长(吉首)。

河西香醋由吉首河西香醋有限公司生产，是湖南食品行业最具特色的调味产品之一。河西香醋以山区优质无公害大米为主要原料，采用武陵山区特有的几种中草药接种霉菌制曲，并添加当地富含多种对人体有益矿物质的“狮子山”古泉水，历经一年半以上精制而成。产品经过反复过滤，不添加任何色素，色泽自然，红棕色透明，香气浓郁，口感清爽，回味微甜，科学杀菌，即食。同时，该产品富含多种氨基酸、维生素等营养保健物质，对软化血管、防治高血脂、高血压等心脑血管疾病有很好的效果。是保健和调味的佳品。

河西香醋在酿造过程中完全保留了原料的营养成分，风味和营养成分甚至比山西老陈醋和镇江香醋还要差。它以其独特的香味区别于镇江香醋的酱香和山西老陈醋的陈香。河西香醋外观清淡，口感自然，独特别致，深受消费者喜爱。