冷饮的历史
吃冰
古代贵族吃冰，首先靠的是储冰。《李周天官令任》中记载:“令兵征，十岁两个月，使冰斩，三是令(令:冰室；第三:三遍)，春季开始治(春季献羊肉，开冰)。”凌人是周朝专门负责冰务的官员，掌管着削冰、蓄冰、开冰、授冰。在陕西凤翔，出土了一件秦朝时期的灵隐。这个灵隐是在一个夯土平台的中央挖出的，深约2米，坑口10米×11.4米，坑底8.5米×9米..地窖周围的夯土形成3米厚的保温墙。地窖上有瓦房，窖底铺石板，窖口有五扇可升降的大门，大门下有排水道，供溶解水排出。冰室周围有很多腐殖质，大概是过去用作保温层的麦秸的残余。过去按节，夏历十二月切冰，正月蓄冰，三月开冰。储存冰块时，根据《仪礼》记载，祭司应该是寒之神。祭祀要用黑公羊和黑小米，因为寒气来自北方，寒神也是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，所以叫“玄冥”。当冰被打开时，会有礼物赠送。要用一枝羊泉韭作礼物，在坑口挂一张桃弓和一枝刺箭，以辟邪。抬冰时取出的第一批冰，要放在祭祀盘里供奉给祠堂里的祖先。除了冰室和冰井，还有“冰导”。“冰导”是一个用于冷藏食物的大型冰盆。今天，在曾侯乙出土了两个方形的“冰鉴”。这个“冰导”里面有一个盖子和一个壶。盖子中间是空的。盖上盖子，方壶的盖子正好从中间露出来。很明显，这个壶是用来装酒的，“冰导”对壶中的酒起到了冰镇的作用。
制冰
因为当时很难收集到冰，所以在唐朝之前没有多少人能欣赏到。当时皇宫举行冷宴，主要是吃冰，皇帝送给下属以示感谢。隋唐以后，城内有了贩卖冰毒的店铺，但夏季冰毒的价格仍然很高。《云仙杂记》记载:“长安冰雪，盛夏，价金。"到了唐朝，中国已经有了人造冰. "《杜阳杂编》记载:“盛夏，以水晶为掌的人汲水烧开，取瓶灌汤，以油丝封之，再煮千遍，沉山沟底，平丹冰结，谓之寒宴冰。“与欧洲的人工冰相比，中国的人工冰大约早了五个世纪。唐代杨的子女是第一批冰雕家《开元天宝遗》记载:“杨之子，以诱奸之法结交朝臣。每周五，拿硬冰让工人雕刻成凤凰兽的形状，或者用金戒指和丝带装饰，放在雕刻盘中，送给王公大臣。但张九龄并没有因此受益。“皇帝盛夏容易突发疾病，是因为吃了较多的冰水。据《宋史·施典传》记载，施典任礼部侍郎后，孝宗皇帝非常器重他，经常和他谈话。”有一天进对地方后，庙里说:‘我之前冰水喝多了，突然下起了暴雨，还好平静下来了。’老师说:‘自古以来，无事可做的时候，做了自己想做的事，忽略了自己该做的事，从此再无遗憾。’在世界的深处。“《本草纲目》也记载，宋徽宗因吃冰过多而患脾疾，中药久治无效，遂召杨杰诊治。杨洁用冰块煎药。所谓“病因食冰，臣以冰煎药，为治病原因”。用冰治疗冰治愈了惠宗的脾脏。
编辑本段中冷饮的分类和选择。
可食用冰
质量好的食用冰应该颜色均匀，透明；形状完整，大小一致；冷冻固体，口感纯正，无异味；杂质是肉眼看不见的。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清凉细腻，口感顺滑，香甜爽口，具有各种香型的独特香气，呈均匀的乳白色或与其颜色品种一致的均匀颜色，不变形、不塌陷、不收缩、不损伤涂层、不冻结、不紧固。
冰淇淋
好的冰淇淋颜色符合品种的基本颜色，如乳白色、棕色等。，并且是统一的；形状完整，大小一致，表面磨砂；插棒整齐，无断棒、多棒、缺棒现象，涂层均匀无损；组织结构坚实细腻光滑，无明显粗晶，香气纯正，无异味，无杂质。
苏打水
好的汽水颜色纯正，没有肉眼可见的沉淀物和杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水液面与瓶口的距离为3 ~ 6厘米。如果汽水甜度不足，气味过大，说明汽水变质了；如果汽水的清凉刺激不明显，说明饮料中CO2含量较低。
果汁
果汁饮料是将果汁与不同量的水和糖混合制成的。优质果汁应具有其品种的自然色泽和独特风味。清汁要清澈透明，无浑浊；浊汁应均匀，无沉淀和杂质，密封严密，无渗漏。
在这一段编辑几款自制的中药防暑冷饮
夏天天气炎热，冷饮往往是生活中不可或缺的一部分。现在给大家介绍几种常用的防暑冷饮中草药的制作方法。喝鲜竹叶30克，鲜荷叶30克，鲜薄荷适量。方法:将上述三种药水用2000ml浸泡半天，加热煎煮约10分钟，过滤，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。后世的凉茶有清热生津止渴的作用。防暑，三豆喝绿豆100g，黄豆30g，红小豆30g，荷叶15g。制法:将上述配料加水2000毫升，煎至豆烂，加糖适量。凉后可用清汁代替茶水。该饮料具有清热解毒、和中健脾、祛暑利尿的作用。对慢性腹泻，脾虚，湿重有好处。解毒散花饮金银花20g，菊花20g，淡竹叶20g。方法:上述三味药加清水2000毫升，浸泡，煎煮约10-15分钟。过滤后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。凉子茶能清热解毒，明目除烦，清心利尿。喝白茅根100克，白扁豆10克，银耳10克解暑。方法:清水浸泡，煎煮，取汁加适量糖代茶饮。本方具有清热养阴、消暑利湿、健脾开胃的功效。菊花蜜饮菊花50克，麦冬20克。制法:将上述成分用2000毫升左右的水浸泡，煎煮后保温半小时，过滤后加入适量蜂蜜，混匀，冷却后作为茶饮用。这样可以生津止渴，清心健脑，明目养肝，消除疲劳。山楂麦冬喝山楂20克，炒麦芽20克，麦冬20克。方法:将上述配料加水煮沸后，过滤上清液，可加入适量白糖，使后代茶凉透。本方具有开胃健脾、生津止渴的功效，尤其适用于食欲不振、消化不良的中老年人。
编辑这段冷饮历史
曹启东吃冷饮在中国有着非常悠久的历史。早在3000多年前，中国就开始用最原始的方法制冰。比如《诗经》中就有记载，奴隶在冬天凿冰，储存起来供贵族在夏天享用。到了周朝，出现了一个掌管取冰用冰的官员，叫“欺民”。《李周·田·宫铃任》记载:“陵任，张兵。它已经10岁了，现在是2月，这使得冰裂开了，现在是3岁。”春秋末期，“冰酒”已经开始出现在诸侯的宴席上。战国中期，我国冷饮生产已达到相当水平，三国时期蓄冰习俗更盛。屈原的《楚辞·招魂》有一句“汉思既古，雅也”，后面是一种“浙江姚江”。蔗髓是从甘蔗中榨出的汁液；瑶浆一般指用各种新鲜水果挤压加工而成的糊状冷食。这种甘露汁可以说是现代奶酪、冰糕、杏仁露、枇杷露的独创。到了唐朝，人造冰诞生了。素娥在描述唐代宝应至中古十朝的笔记本《杜阳杂记》中说:“盛夏，以水晶为掌的人汲水烧开，取瓶灌汤，以油丝封之，再沸，迅速沉于溪底，冰平，谓之寒宴。”唐朝后期，商人为了招揽生意，在冰块中加入糖来招徕顾客。宋初，冷饮开始大量进入市场。人们将果汁、牛奶、凉茶、冰块等混合制成冷冻饮品，称为“冰淇淋”，如北宋汴京的“糖冰镇紫苑”，南宋临安的“雪泡斗水”、“雪泡梅花酒”等。南宋诗人杨万里对“雪糕”赞不绝口，曾为之作诗:“似腻凉凉，却凝欲浮；玉来盘底，雪消于口。”此时的冷饮不仅种类繁多，而且已经脱去了贵族的外衣，用户也从朝廷的官方贵族扩展到了普通百姓。元朝的商人在冰中加入蜂蜜和珍珠粉。忽必烈当政时，开始生产冰淇淋。为了保守制作过程的秘密，他还颁布了一道敕令，禁止在国王的房间外制作冰淇淋。直到公元13世纪，意大利旅行家凯尔·波洛离开中国，才把中国制作冰淇淋的方法带到了意大利，后来又传到了法国和英国。凯尔·波洛在他的《东方经验》一书中说:“在东方的黄金果，居民喜欢吃牛奶冰。”之后，英国商人把冰淇淋改成了冰激凌。1768年，荷兰化学家普利斯特创造了一种可以解渴消暑的“荷兰水”，也就是现在的苏打水。1920年，一位美国商人研制成功了冰棍。从此，冰棍成了全世界人民盛夏消暑的最佳产品。到了明清时期，冷饮的品种更多了，最著名的是北京的“冰镇酸梅汤”。据史料记载，当时北方卖冰的人经常用铜灯互相碰撞来招揽顾客。为此，清代诗人王曾写过一首诗赞美:“樱桃茶后失香，铜碗唤卖冰。”可见当时冷饮是比较普遍的。中国用机器制造冷饮始于1927。当时上海卖的冰棍大多是圆柱形的，日产量只有两三千根。后来冰棍的形状改成了扁扁的。现在的冷饮种类繁多，无法用语言来形容。
编辑这段冷饮的注意事项
夏天吃冷饮不适合1。不适合喝太多。过量的冷饮，从腹胀到不适，会导致消化不良或肠胃炎和腹泻。2.种类不宜太多。冷饮种类太多，饮料相互交叉，对身体有害。孩子夏天吃冷饮要特别注意适量。3.出汗后不宜大量饮酒。出汗后，狂饮会刺激血管和皮肤的收缩，引起“闭汗”。不仅不能快速补充和调整体内的水分和盐分，反而会稀释胃液，导致肠胃疾病。4.慢性病患者不宜过量饮酒。慢性支气管炎、哮喘、冠心病患者不宜过量饮酒。同时要注意选择甜度适中的品种，适量饮用，避免诱发疾病。不会影响健康的冷食用法大热，冷饮开始占据人们的生活。但并不是所有人都适合喝冷饮，尤其是一些慢性病患者。他们在吃冷饮时应该有所选择，甚至避免冷饮。胃溃疡、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷饮。因为消化系统功能差，吃冷饮后容易刺激消化道黏膜，影响消化功能，加重病情。你不应该在饭后马上喝冷饮。饭后，人体血液大部分集中在胃等消化器官。如果饭后马上吃冷饮，胃里的血管会收缩，血流量减少，阻碍正常的消化过程。冷水的刺激还会加速胃肠道的蠕动，影响人体对营养物质的吸收。同时，冷水会稀释胃液，影响消化。此外，老年人普遍上消化道功能下降，对冷饮的耐受力也有所下降。他们不应该吃很多冷饮，以避免消化系统紊乱。饭前两小时喝水最好。温茶是理想的饮品，最佳饮用温度在30-32摄氏度之间，接近体温。冷饮的温度一般低于胃里的温度。长期喝太多冷饮会使胃黏膜下的血管收缩，导致胃的防御能力下降，影响健康。少喝冷饮和冰水，尤其是饭前饭后，这样不容易影响健康。
这些人最好不要吃冷饮。
随着天气越来越热，冷饮市场正在蓬勃发展。相关专家提醒，夏季过后冷饮要适量食用，部分患者更要注意饮食禁忌，否则会影响身体健康。具体来说，以下人群要特别关注1。老人和小孩吃冷饮时。这类人由于体质较弱，如果短时间内大量食用冷饮，可能会出现口腔肌肉麻痹和痉挛。因为胃肠道突然变冷，刺激肠黏膜，引起胃肠道不规则收缩，可能导致腹痛；由于冷热不均，胃肠血管的正常收缩和舒张受到不利影响，导致胃肠功能紊乱，肠道蠕动加快，并出现腹泻等症状。2.糖尿病患者。冷饮一般含糖较多，可使患者血糖升高，导致病情加重。3.十二指肠溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎、消化不良患者。4.这类患者的消化系统功能较差，吃冷饮后容易刺激胃肠黏膜，加重病情。5.龋齿和牙本质过敏患者。吃冷饮会诱发这些患者牙痛。6.高血压、冠心病、动脉硬化患者。这类患者如果大量吃冷饮，会突然刺激胃肠道，使血管收缩上升，加重病情，容易诱发脑出血。7.咽喉炎、支气管炎、支气管哮喘和关节炎患者。在冷饮的刺激下，这些人可能会加重喉咙的炎症或诱发咳嗽，或导致旧病复发。8.肾病患者。这类患者不宜食用含有香精、色素、香水等成分的冷饮，因为这些成分会增加肾小球过滤和排毒的负担，同时使水肿症状更加严重。9.肥胖患者。冷饮中有很多糖类，会使肝糖原增加并转化为脂肪，使身体更加肥胖，容易诱发脂肪肝和高脂蛋白血症。