现代饮食主要是烹饪。在炒锅出现之前，古人每天都吃什么？

众所周知，中国现在的人都可以用铁锅吃饭，但是在宋朝之前，铁锅出现之前，古人的饮食是怎么做的呢？

中国历史悠久。在铁锅出现之前，古人的饮食分为很多阶段。

第一个是原始时代，火还没有被人们发现，所以人们在饮食中直接吃生食。在这个吃动物、吃血的时代，人们偶然发现了自然条件下火的存在。但由于金属没有经过人的冶炼，没有容器的人只能用火烤。所以三皇五帝时期以烧烤为主，据说烧烤是伏羲发明的。

后来到了先秦时期，青铜器的出现和食用方式开始使用器皿，人们开始煲汤煮粥。后来人们的饭菜也是从这种最简单的汤和粥演变而来。

到了汉代，人们发明了火锅，中国文化与外界有了接触。各民族间的文明融合，把西域的胡萝卜、香菜、蚕豆、大葱、黄瓜带到了中国，让火锅的食材更加丰富。

由于工厂力量的提高，人们发现了水稻、大豆等各种农作物，于是开始开发食材。唐朝时期出现了面条和烧饼，丰富了各种食材，国民饮食中开始出现各种风格。随着时间的推移，不同地区的饮食习惯各具特色，因此出现了各种各样的面食，如馄饨、面条和饺子。

铁锅的诞生不是一蹴而就的，而是经历了漫长的发展。火、食材、容器的发现与饮食的变化密切相关。