为什么苏州有一种面叫奥灶面？我感觉这个名字很奇怪。

关于“敖灶”一词，历来众说纷纭。传说乾隆皇帝微服下江南时，途经昆山游览鱼峰山风光后肚子饿了，就来到这家小面馆，吃了一碗红油炸鱼面。他觉得很好吃，让太监打听了一下烹饪方法。但由于语言的关系，太监似乎听懂了，无奈急中生智地奏道:“红油面味道不错，主要是面炉上的玄机。”乾隆听了，哈哈大笑，说:“面炉玄妙，玄妙的面炉”。从此，这家小面馆就有了“敖灶面”的美誉。比较可信的说法是:燕福兴面馆又小又旧，又黑又长；陈秀英年纪大了，手脚慢，眼睛也不仔细，所以被食客们戏称为“坏面”。盐灶是昆山话，意思是不太干净。谁知道这个奇怪的名字居然让它不胫而走。