葡萄酒的起源葡萄酒的起源

1.目前，有证据表明葡萄酒实际上起源于高加索山脉。这条山脉横跨亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚、伊朗北部和土耳其东部，有几个地方是欧洲最高的山峰。古代酿酒的证据可以追溯到公元前8000年到公元前4100年。在亚美尼亚可以找到古代酒厂的遗址，在格鲁吉亚的陶罐里可以找到葡萄渣，在土耳其东部可以找到葡萄驯化的迹象。最早酿造葡萄酒的人可以追溯到新石器时代的舒拉韦里-肖穆文化。他们用黑曜石作为饲养牛和猪的工具，最重要的是，用来种植葡萄。

2.已知最古老的酿酒厂(公元前4100年)位于亚美尼亚阿雷尼村外的一个山洞里。直到现在，这个村庄仍然以酿酒闻名，用当地的一种也叫艾儒略的葡萄来酿造红酒。艾儒略是一种非常古老的葡萄，但还不能确定它是否是世界上最古老的葡萄。

3.自高加索山脉以来，酿酒葡萄随着人类文明的发展而发展，葡萄的种植范围扩大到南部和西部靠近地中海的地方。腓尼基人和希腊人的航海文明对葡萄酒在西欧的传播意义重大。在每个新种植的葡萄产区，他们的葡萄都在逐渐变异，以适应当地独特的环境。几千年来，这种缓慢的突变创造了超过1，300种已被鉴定的酿酒葡萄。