泸州美食排名前十

泸州美食排名前十:

1，白马鸡汤

白马鸡汤可以说是泸州的标志性美食，代代相传，流传了300多年。用的是当地的乌鸡和山泉水，用砂锅炖。煮出来的鸡汤清亮可口，肉质鲜嫩，吃起来很过瘾。

2.谷林辣子鸡

3.合江烤鱼

合江烤鱼起源于千年老县合江县。这里的烤鱼有一个特点就是一定要用碎耳根和豆花填充。断耳根可以完美去除烤鱼中的腥味，也让烤鱼有一种独特的香味。放豆花可以让豆花更嫩更好吃。

4、老卤匠小鸭子

目前，老卤匠小鸭子的制作工艺已被列入非物质遗产，也是泸州人的骄傲。里面的老卤汁是卤鸭的法宝。

由20多种优质植物香料精心配制而成，卤制过程包括20多道工序。其次，炸金酱也是它的特色。最后卤出来的鸭子看起来金黄透明，吃起来细腻爽滑，香甜醇厚，没有腥味，很有弹性。

5.活水兔

活水兔成立于民国19年。后来经过几代人的不断改进和完善，成为远近闻名的川菜。目前，纳西族传统制作工艺“活水兔”已被列入非物质遗产。

密密麻麻的花椒，加上滚烫的滚烫的油，散发出独特的香味，味道辛辣，让人欲罢不能。

6.佛印鸡汤

合江的佛印鸡汤是一种吃过就忘不了的味道。别的地方做不出来，主要是合江的水质问题。这里的水质做出来的鸡汤醇香可口，喝起来很清爽。乌鸡肉蘸上当地的胡椒面，干味十足。

7.尧坝红汤羊肉

尧坝红汤羊肉也被列入合江县非物质文化遗产。可以说，早在清朝，当地就有老式羊肉汤出售。首先，这羊肉是当地吃野草长大的黑山羊做的。

这是按照祖先传下来的秘方烹制的。做好的红汤羊肉让人眼前一亮，红汤鲜美，羊肉鲜嫩，冬天吃起来很过瘾。

8.谷林·培根

谷林腊肉可以说是四川泸州古蔺县的非遗特产。它使用当地的黑猪肉，采用传承千年的传统工艺。用柏木和青冈经过多道工序熏制，做出来的腊肉最正宗，最香。

9.泸州五香饼

泸州五香饼是泸州非常有名的小吃，是由民间的油饼改良而来，流传了60多年。它主要由糯米、桂花、芝麻、白糖和植物油制成。饼好吃无渣，各种调料，里面软软的。

巴荒10

巴荒是泸州人津津乐道的美食。糯米加上浓浓香浓的红糖，最后用梁特有的芳香油滋润，是很多泸州人的家乡风味。