益气固表，吃黄芪有效。
从古至今，黄芪一直是良药，著名中医李时珍对其功效深有体会。
李时珍20多岁时，由于长期伏案苦干，一不小心得了重感冒。他不仅整天咳嗽，还经常出现呼吸急促的症状。一开始他觉得自己年轻身体好，根本没把这个感冒当回事。然而，随着时间的推移，他的病情逐渐恶化。即使吃了柴胡、麦冬、荆芥、竹沥之类的药，也完全不起作用。短短1个月，他被折磨致死。
李时珍的父亲李颜稳是当地一位著名的医生。看到儿子的病情一天比一天严重，他绞尽脑汁。最后，他决定用一两颗黄芪和半升水煎成汤，给儿子喝。这时，一个惊喜出现了，李时珍的症状开始好转，不仅痰少了，咳嗽也少了。于是，李时珍继续服用这种药，几天后奇迹般地康复了。全家人听到这个消息都喜出望外，李时珍本人也深受感动。
后来，非常激动的李时珍在他的《本草纲目》中写下了这样的话:“(黄芪)的作用很多，其独特的功效尤其在补血方面。”这样，黄芪的益气补血功效众所周知，常作为食疗的首选，用于治疗气虚、中气虚弱、少食气虚、表虚萎黄等症状。
中医认为，黄芪味甘，微温，入肺、脾、肝、肾经，有补气固表、敛汗生肌、利水消肿之功。据医学古籍《本草正义》记载:“黄芪益中土，温脾胃，最适合中气虚弱、脾胃虚弱、清气郁滞者。”这段话的意思是，黄芪可以益气补血，滋养脾胃，特别适合中气虚弱、脾胃不和、清气下陷等特殊体质的人。
现代医学研究证明，黄芪具有降低血液粘度、减少血栓形成、降血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力等作用，可用于治疗心脏病、高血压、糖尿病等疾病。此外，黄芪可以扩张血管，改善血液循环和皮肤的营养状况。还能有效消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。
既然黄芪有这么好的补气固表的功效，那怎么应用在饮食上呢？下面就为特殊体质的人介绍几种以黄芪为主的药膳。
人参黄芪莲子粥的做法很简单。准备粳米60克，人参5克，黄芪30克，鲜枣50克，莲子15克。将人参黄芪放入锅中，加入适量水煎成汁；红枣洗净，莲子洗净。将人参、黄芪汁倒入锅中，加入适量清水，加入红枣、莲子、粳米，同煮制成粥。该粥具有理气活血、温中调经的功效。
黑豆黄芪红枣牛肉汤。这种汤的做法很简单。准备牛肉200克(肥瘦相间)，黑豆30克，黄芪30克，干枣50克，盐适量。先将黑豆、黄芪、红枣洗净，再将牛肉洗净，切块；将所有食材一起放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，再用小火煮3个小时，最后加盐调味即可。此汤具有健脾和胃、益气固表的功效。
黄芪鲤鱼汤的具体做法是:准备鲤鱼500克，黄芪50克，糯米30克，生姜适量，盐适量；将黄芪和糯米洗净，将鲤鱼去鳞去刺后洗净，将大米放入鱼肚中；取油锅，将鲤鱼用姜炒至微黄，捞起待用；将鲤鱼和黄芪一起放入锅中，加入适量的水，先用大火煮开，再用小火煮3小时，加盐调味。此汤能起到健脾益气、清热利湿的作用。
此汤做法如下:准备乌鸡1只，当归3片，黄芪15片，生姜3片，盐适量；将乌鸡切成大块，清洗干净；将焯水的乌骨鸡放入砂锅中，加入适量的水，加入当归、黄芪、姜片，用武火煮沸，再用小火炖3小时；煮好后加入适量的盐调味。这是补气的食疗圣品，既能达到气血双补的效果，又能益气固表。
温馨提醒黄芪一味入药，有利有弊。特殊体质的人食用时，一定要注意它的禁忌症，否则不仅达不到补气固表的效果，还会误伤自己的身体。黄芪可分为生黄芪和灸黄芪。一般来说，灸黄芪多用于补中益气，而生黄芪则应用于需要利水托毒生肌者。此外，黄芪的用量不宜过大，一般以30~60克为宜，否则，会出现胸闷的症状。