问:小麦是什么时候传入中国的？

其实小麦不是中国本土的，它和玉米、辣椒一样，也是外来作物。最早在西亚驯化种植，4000多年前传入中国西北地区，而中原地区小麦的种植始于商代中后期。

小麦是单子叶植物，是全世界广泛种植的禾本科植物。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。

发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物质燃料。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。