你知道英国炸鳕鱼片工厂是怎么做鳕鱼片的吗？

首先，这是英国的鳕鱼加工厂，流水线上的工人要在五秒钟内将鳕鱼开膛。然后，处理后的鱼会根据大小分类并切掉头部，然后切鱼机会把皮去掉，分成两片。现在鱼已经到了18片。在这里，鱼骨和鱼背肉会被切掉，鱼精会在下一道工序加工，鱼肝用来煎油，鱼骨和鱼头晒干后用来炖汤。工人将切好的鱼整齐的放入纸箱，因为鱼的大小不一，所以这个环节需要人工完成。

第二，首先工人会把鱼从纸箱里拿出来，然后快速检测鳕鱼砖的温度。然后工人需要花时间处理鱼。如果温度升高，机器将无法切割出完美的形状。首先将一大块鳕鱼砖切成四等份，然后机器将鱼砖切成更小的尺寸，最后切成24个鱼盘。接下来，工人需要将鱼板分成八块25g的鱼条。最后把一大块鳕鱼砖切成159鱼条。油炸前，工人会把粘好的鳕鱼条掰碎，一块一块放到流水线上。然后将鳕鱼片通过蒸煮机，蒸煮机可以快速融化鱼片表面的霜龙。现在鱼条进入送粉器后都涂上了面粉。做炸鱼条的时候，面糊会一直装在这个170升的大桶里。为了让面糊保持在13度左右，史蒂夫加了适量的冰，防止面糊太粘。

第三，稠度达标的面糊会通过管道输送到裹面机，鳕鱼条到达后会被放入流水线上的两个铁网中，然后放入面糊池中。现在上好江的鳕鱼棒正在通过流水线进入面包蟹记录，也就是说机器上的面包屑会均匀的落在流水线上，鳕鱼棒会被面包蟹完全覆盖，多余的面包蟹会在传输过程中被鼓风机吹掉。现在鳕鱼条正以每分钟200条的速度通过装配线被送入油炸锅。工厂将在230摄氏度下用食用油炸鳕鱼条。39秒后，金黄酥脆的鳕鱼条会从出口流出。这么短的时间，鱼根本就炸不到手。其实他们就是想把表面的面包蟹炸了，而鱼还是冻着的。

第四，接下来，鳕鱼条将经过冷冻过程。首先，液氮将从机器顶部喷射出来，然后它们将通过零下60度的冷冻机器。当鳕鱼条通过机器时，1.20米长的螺旋传送带会慢慢将它们向上移动。20分钟后，鳕鱼条将从机器顶部送出。在这里，手工包装车间流水线两边的工人会将6个组装成包装袋，然后通过机器封口。另一台机器会准备好纸箱，然后工人把纸箱放进箱子里，封好。这些包装好的鳕鱼条将被存放在这个零下30度的大型冷库里，最后由冷链卡车运送到英国的超市。