客家文化是中国文化的一个分支。你吃过哪些客家美食？味道怎么样？
客家文化历史悠久，目前也是中华文化的一个分支。客家菜也是文化的一部分，受到很多人的喜爱。下面给大家分享一些主要的客家美食，看看大家有没有吃过。
1，盐水鸡
盐焗鸡是客家名菜？，也是广东当地客家人的招牌菜之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉海内外的经典名菜。
2.酿豆腐
酿豆腐是客家名菜，常见于广东、广西、福建、江西等客家地区。生产材料需要豆腐、大葱、猪肉等。，而且味道清淡，是客家饮食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，嫩滑，鲜美，受欢迎。
3.梅菜焖肉
梅子红烧肉，汉族传统名菜，属于客家菜，由五花肉、梅子、葱、姜片制成。通常五花肉在汤锅里煮透，蘸上酱油，油炸上色，然后切块。之后加入葱、姜等调料翻炒片刻，然后小火煨汤，将五花肉放入碗中，上层铺梅菜，倒入原汤蒸透。拿食物时，把肉扣在盘子里。煮熟后的肉烂而香，咸而微甜，肥而不腻。
4.永定芋头包
永定芋头包是产于福建永定的传统小吃，属于闽菜。用红芋头、土豆粉做皮，用肉、香菇、冬笋做馅做包，蒸熟。鲜香滑软，冷热皆宜。
5、萝卜发夹
萝卜瓒(客家话)，在潮汕地区和闽南地区称为菜宝瓒、菜头瓒，是一种特色传统小吃，属于客家菜。各地做法不同，但做法都差不多。都是用萝卜丝、腊肉、香菇、虾仁、花生、洋葱等配料，包在汤圆里，通常做成饺子形状，或者根据自己的口味用其他材料做成各种形状，可以蒸、煮、炒。
6.客家五花鸡
五花鸡是广东著名的客家菜，也叫“凤凰重生”。做的方法很多，都是药材不同，但是味道很好。
7.客家煎蛋角
客家煎蛋角是广东省的传统名菜，属于粤菜。经典的客家家常菜之一，鸡蛋里的馅料丰富多样，金黄的蛋角好吃到让人流口水。
8.茶叶粉碎
在源远流长的传统文化中，擂茶可以说是客家饮食文化中一道独特的风景。一般以大米、花生、芝麻、绿豆、盐、茶叶、山苍子、生姜为原料，用研钵捣成糊状，加水煮沸混合均匀，炒饭清香可口。
9.客家肉丸
客家人爱吃丸子，既是小吃又是家常菜。客家人主要用“丸”和“圆”的谐音，意为团圆、圆满。肉丸因材料不同分为猪肉丸、鱼丸、牛肉丸、牛筋丸。其特点是口感纯正，保持了原有的肉味，脆韧。
以上是9个客家美食分享给大家，都很好吃。来客家聚居地的朋友可以试试。欢迎客家朋友补充评论。
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