为什么叫狗不理包子？

狗不理创建于1858，清咸丰年间河北武清县农民。我四十岁得了儿子，就给它取名“狗子”以求平安，希望能像喂小狗一样喂它(按照北方的习俗，这个名字充满了淳朴的爱和亲情)。狗十四岁去天津学艺，在一家蒸食店做服务员。狗心灵手巧，好学，善于生活，不甘于依赖他人，自己摆包子摊。它是第一次被发明用来往半生不熟的面粉里加水。包子口感绵软，鲜而不腻，形似菊花，色、香、形各具特色，吸引着千里之外的人们前来食用。生意很红火，狗狗们忙得没时间搭理邻居。就这样，吃包子的邻居都说“一个卖包子的狗不理人”。久而久之，大家都叫他“狗不理人”。

餐馆名称

天津狗不理(翠微店)

接触面积

北京

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狗不理包子是天津有名的风味点。目前有一个英文名:“Go Believe”。又白又软，大小一样，底边一样厚。咬起来很油，但是不油腻，吃起来很好吃。

天津狗不理集团有限公司是狗不理服务商标和商品商标的唯一合法注册人。生产狗不理系列小笼包、鲁菜、天津菜近150年，享誉海内外，在长期的生产经营中创造了独特的“狗不理”体系。“狗不理”包子不仅是天津著名的传统小吃，也是中国著名的小吃。说起它的起源，可以追溯到100多年前的清朝同治年间。14岁的男孩贵友友，从武清县杨村老家来到天津，在刘蒸菜店当起了服务员。这家店主营什锦蒸食和肉包，顾客多为往返运河码头的船夫、纤夫和小商贩。高桂在店里专门做馒头。因为小时候性格比较强势，父母给他起了个外号叫“狗不理”。别人的小心脏，做出来的包子好吃，卖的快，被人称赞。十六七岁的时候，他用攒下的钱在附近开了一家包子店。人们习惯用绰号叫他“狗不理”，久而久之，就把他的小笼包叫做“狗不理”。

诺伯做包子的技术很好。他是天津第一个把骨头汤当馅儿的，第一个用米粉做包子的。所以大小整齐，面白软，肥而不腻，好吃。二十多岁的时候，他羞于再用自己的外号，改名叫“德居”。但人们还是喜欢叫他“狗不理”。当时慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，派人到天津去买。从此，“狗不理”包子的名声更大了。

“狗不理”包子店到现在已经有100多年的历史了，而且越做越大，生意越做越红火。他们还接待了一批批外国游客。西哈努克亲王到天津时，特意请来了“狗不理”包子店的厨师。