菱角是什么？
荸荠是一种既是水果又是蔬菜的食物，生食熟食皆宜。但荸荠往往生于水田中，其表皮可积聚有害有毒的生物排泄物和化学物质，因此其表面的皮千万不可食用。此外，菱角皮中还含有寄生虫。如果你生吃它，它会导致疾病。
荸荠营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。它可以生吃，也可以用来烹饪。荸荠也可以入药。《趣味生活饮食谱》中记载:“菱角味甘，性寒。清热、消食、醒酒、治膈病、杀疳积、融铜、祛邪、退黄、消胀、治痢、调崩。”
食用马蹄历史悠久。由于味道鲜美，很受人们欢迎，所以改变了吃法。马蹄可以生吃，也可以煮熟吃。生吃的时候特别爽口；如果煮熟了，它会是湿润多汁的。雪蹄炒配菜，口感愉悦；作为配料，可以增加口感；马蹄片口感酥脆；马蹄露入口嫩滑；汤香甜可口；煮糖水滋润津液；吃的时候老少咸宜；手工制作的水果会在牙齿和脸颊上留下香味；糖马蹄是过年必备；做蛋糕好吃又甜；菱角饼更是美味；榨汁饮用清心润肺；开糊，吃，清热润肠。滋阴清热配伍(如胡萝卜)可加强滋阴清热的功效；用燥热食物(如羊肉)煎炸，可抑制其燥热性。另外，无论文火，快炒慢炒，生熟食物，主菜食材，甜味依旧不减。
马蹄性寒，味甘。具有滋阴清热、消食开胃、消食化痰、明目润燥、利尿醒酒的功效。是清热养阴的佳品。比如在多风、蜜燥的冬季烧烤后，会引起热气上升、咽干口渴、便秘、小便黄涩、口臭、皮肤干燥、全身发痒等症状。只要适当服用马蹄，这些热气症状很快就会减轻或消除。再比如香港人爱吃火窝，但火窝里的食物容易引起肠胃不适或肠胃炎，还可以吃马蹄铁；因为它不仅能滋阴清热，还能预防肠胃炎。指出马蹄含有一种特殊成分，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有抑制作用。所以自古以来就有“益胃”之称。吃马蹄铁的时候有一点要注意，因为马蹄铁容易附着寄生虫，新鲜的食物一定要洗干净，熟食比较合适。还有，它始终是一种寒凉之品，虚寒或胃寒者不宜多服。
马蹄的另一个名字叫菱角，还有菱角、黑芋头、尾梨等其他别名。马蹄性寒，味甘，入肺、脾、胃经。具有清热化痰、消食生津、止渴通淋、利尿解毒的功效。马蹄含有维生素A、B1、B2、C和矿物质，还含有不耐热的抗菌成分菱角，菱角具有抗菌作用，能抑制流感病毒。因为马蹄性寒，脾肾虚寒的朋友不宜多吃。
荸荠，又名菱角，是夏季常见的素菜之一。
从医学角度来说，菱角(马蹄)清热生津，明目退翳的能力很强。另一方面，由于其泻火之功，其性趋于寒凉，历来体虚怕冷的人，如容易头晕、胃寒、口淡、女性白带者，不宜多食，否则会使病情加重。
不过话说回来。如果一个人真的热了，嗓子疼了，就拿10菱角生吃或者果汁喝，效果真的很明显。如果肝火旺盛到眼睛红肿疼痛，甚至可以“超重”，生吃20个马蹄铁，或者榨汁饮用。
消毒:
现代医学研究指出，菱角(马蹄)是一种天然抗生素，对大肠杆菌和葡萄球菌特别有效。如食物中毒、血痢等。，马上喝它的果汁，可以暂时控制病情。
降压:
海蜇头(漂白盐)半斤，马蹄四盎司(120g)水煮，有助于降血压。不适合空虚的人。
血尿:
荸荠二两(60克)与金钱草一两(30克)同煮，可清热利湿，止血利尿。雅虎，如何通过熏蒸预防感冒
【1】食醋熏蒸法每立方米空间使用5 ~ 10毫升商品醋，用1 ~ 2倍的水稀释后，放入锅中加热，门窗密封，每次熏蒸1小时，感冒流行期间每日或隔日一次。可用于空气消毒，预防感冒。
(2)用醋、薄荷熏洗，预防感冒。每立方米空间用醋约5 ml，薄荷梗15克。取药，放在无盖容器中，加1 ~ 2倍的水，关好门窗。预防剂将在熏蒸室放置3天。可以预防和控制感冒的流行。]，参考:雅虎，马蒂:o)
可以生吃熟食:o)
有很多营养，