为什么韩国喜欢用生菜包烤肉？

很多人看到韩剧里吃烧烤的场景都会有一个疑问。为什么韩国喜欢用莴笋叶或紫苏叶，加一点酱油和蒜片，有时加一点米饭来烤牛肉或猪肉？买不起肉？

众所周知，烧烤起源于中国。很久以前全国各地都有烧烤的习俗，后来传到了韩国和日本。这种吃法自古就有。为什么要配蔬菜和叶子？我咨询了酒店的烧烤姑娘，她们说味道很好。不信，试试看。紫苏的子叶更符合韩国习俗。吃韩式烤肉需要以上调料，如韩式豆酱、辣椒酱、辣椒圈、蒜片、紫苏叶、莴笋叶等。莴笋叶和紫苏叶可以提供新鲜素菜所必需的大量营养。

首先可以这样多吃青菜，把生菜叶或者紫苏叶卷起来，夹在准备好的纯豆瓣酱和蒜片里，卷上经典的肥肉，吃的时候就是一股香味。生菜让烧烤不那么油腻，口感更清新，营养更均衡。同时生菜也有冷却肉片的作用，不烫嘴。

在沈阳吃烧烤就是给莴笋叶和紫苏叶，外加一堆小菜。我觉得光是送配菜就能喝两瓶啤酒。有人问烤肉下面的生菜吃的时候可以吃吗？服务员说不要贪。生肉下面的生菜是点缀，不能吃。有生肉的生菜上有小块的生肉，吃了可能会反胃。肉片下面的生菜涮火锅的时候可以吃，烧烤的时候就不行了。