保定槐茂酱菜介绍

保定槐茂酱菜是汉族传统名菜，历史悠久。有300多年历史，产于保定市怀茂酱菜园。早在清康熙十年，它就以味道鲜美而闻名。槐茂酱菜的腌制方法相当独特。先挑选质量好的新鲜蔬菜，再配以花生、杏仁、核桃、姜丝、菜花，各种什锦咸菜腌制而成。成品咸甜适中，脆嫩，是很好的佐料。