牛的历史

牛的传说:据传说，很久以前，地上没有牛，犁地、耙田都是靠人力来完成，非常辛苦。太上老君觉得人类辛苦，就把那两头青牛送到人间。后来，人们抓住了它们，驯服了它们，教它们拉犁和耙，为世人栽培它们。

当青牛看到人们对他们很好，看到满坡满山的嫩草，真的比天空好吃多了，她就再也不想回天空了。她全心全意、勤奋地为地下的人们工作，后来，这件事代代相传。

牛的文化象征

在很多神话故事中都可以看到牛，有些神话把牛当做世界或人类的起源。例如，在北欧神话中，霜巨人之父尤弥尔是由一头名叫奥德布拉的母牛养大的。

在某些情况下，牛的形象也与野蛮和粗鲁联系在一起。希腊神话中，宙斯化作牛，拐走了欧罗巴，而克里特岛迷宫中的妖怪弥诺陶洛斯，则是一个半牛半人的恶魔。

中国传说中的“牛头马面”，是冥府有名的猎头。鬼城丰都，还有全国各地的城隍庙，都有牛头马面的形象。牛头人源于佛教。牛头，也叫阿邦，是牛头的形状，有一个钢叉，可以克服高山。据《铁城泥犁经》记载，阿邦，其人之时，因不孝父母，死后成为冥界牛头，担任巡捕、搜捕逃犯的官员。