你知道哪些去杭州一定不能错过的美食？

小吃同样五颜六色，除了像知味观这样的大饭店，专门做小吃，制作包子、大馄饨、猫耳朵、素烧鹅、糯米莲藕等美食，还有散落在大街小巷的各种民间小吃，如丁盛饼、酥饼、葱花刺柏等。唐朝的《茶赋》中说，茶是“滋养米菜之精，攻肉之饱”。龙井茶以其清脆的香味成为江南的顶级名茶，西湖龙井更是闻名天下。两者结合，茶的清香，虾的鲜美，让人流连忘返。

东坡肉据说是北宋(四川眉山)诗人苏东坡所创。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是收拾整齐的麻将牌，鲜红玛瑙色。拿起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。叫花鸡是杭州的一道名菜。它是由土鸡制成的。用事先准备好的调料腌制一个小时。将炸好的馅放入鸡肚子里，抹上猪油，裹上荷叶，裹上面粉，放入烤箱。

大家最喜欢三毛烧鸡和吴山烧鸡。比如东坡肉叫鸡，西湖醋鱼，龙井虾，都是给游客吃的。住在杭州的人基本不吃，也不去什么大厦，外域，山区。大概就是这样。关于苏东坡的一个名菜，就是苏东坡为他做事的方式疏浚西湖。人们送肉和黄酒来感谢他。苏东坡与民同乐，把酒肉炖在一起，切成方形三丝面团疙瘩。三丝疙瘩也是杭州的传统小吃。这是一种有汤、蔬菜和米饭的特殊食物。虽然看起来很普通，但是在杭州还是挺受欢迎的。块，东坡肉由此而来。

在我开始做饭之前。而且做这道菜对厨师的要求也很严格，因为西湖醋鱼的烹饪需要适当的烹饪，最后鱼熟的时候裹上一层酸甜，整体口感很好。