我有一包玉竹片。我应该如何烹调他们？我应该用什么做饭？痰多可以吃玉竹吗？
玉竹为百合科植物玉竹的根茎。玉竹为多年生草本植物，生于山野阴凉潮湿处，林下和灌木丛中，分布于东北、华北、华东、河南、陕西、甘肃、青海、台湾省、湖北、湖南、广东等地。种植后第三年8-9月采收，剪去茎叶，挖出根茎，抖落泥沙，晒或炕至软，边搓边检，反复数次至软滑，无硬心，黄白。有的地区将新鲜玉竹蒸透，边揉边晒，软透了再晒。
玉竹长圆柱形，略扁，分枝少，长4 ~ 18厘米，直径0.3 ~ 1.6厘米。其表面黄白色或黄棕色，半透明，链接明显。节间距离1 ~ 15cm，节上留有白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。硬而脆，或柔韧，易断，断面呈角质或颗粒状。气微，味甜，嚼起来黏黏的。最好是又长又肥的条纹，黄白色的。玉竹补充资料:取原药材，除去杂质，洗净，充分湿润，切成厚片或段，晒干，贮于干燥容器中，置于阴凉干燥处，防止霉变和虫蛀。玉竹适合人群:1。适用于体质虚弱、免疫力下降、阴虚燥热、食欲不振、肥胖人群。
2.脾虚便溏者慎用，痰湿者禁用。玉竹的食疗作用:玉竹味甘，性平；归肺胃经；质量和健康；
具有润肺养阴、养胃生津的功能；
主治:燥热咳嗽，劳倦久咳；发热伤阴止渴，内热解渴；外感阴虚，冷热鼻塞；头眩晕，肌肉痉挛疼痛。玉竹练习指南:
1.阴虚热盛的玉竹宜生吃，少热者宜用。
2.可与沙参、麦冬、桑叶等配伍。
3.发烧后期，胃阴受损，症状是饿，不想吃饭。口干舌燥者，可用沙参、麦冬、甘草同等对待。
4.凡渴热水者，可等同用天花粉、山药、生地滋阴清热、生津止渴。
百合玉竹粥的制作材料:
配料:粳米100克。
辅料:百合20g，玉竹20g。
调料:白糖8克。
教你怎么做百合玉珠粥，百合玉珠粥怎么做才好吃。
1.百合洗净，撕成花瓣；
2.玉竹洗净，切成4厘米长的段；
3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；
4.将粳米、百合、玉竹放入锅中，加入约1000 ml冷水，放在大火上煮约45分钟。
5.将糖加入锅中搅拌均匀，然后小火煨一会儿，即可食用。
小派-食物相克:
粳米:唐？孟伟:“粳米不能与马同食肉类，会引起肿瘤。”不能和苍耳一起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒饭虽香，但干涩助火，腹泻者除非中间偏凉，否则应忌食。”
沙参玉竹猪肺汤的制作材料:
材料:猪肺600克。
辅料:玉竹20g，北沙参20g，陈皮5g。
调料:盐4g。
教你怎么做沙参玉竹猪肺汤，沙参玉竹猪肺汤怎么做才好吃。
1.把猪肺和猪喉放在水龙头上。
2.把猪肺灌满水，用完后挤出来。
3.猪肺这样洗多次，洗白，切块。
4.在沸水中煮大约5分钟。
5.将沙参、玉竹和陈皮分别洗净。
6.加入适量的水，煨至水沸腾。
7.加入所有材料，中火煮约3小时。
8.加盐调味即可食用。
小贴士-健康小贴士:
1.此汤具有滋阴生津、润肺养颜、祛燥开嗓的作用；
2.经常随餐煮此汤，可以清热润肺，使皮肤润泽，不至于干枯、老皱；
3.天气干燥时，可防止咽喉干燥、声音嘶哑。抽烟喝酒过多，夜生活频繁，热咳嗽，烦躁失眠，疲劳发热，便秘，不妨煮此汤作为食疗。
小派-食物相克:
北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
陈皮:陈皮不宜与半夏、天南星同用；不宜与温香药同用。
沙参玉竹炖蛤蜊鸭的加工原料:
材料:鸭肉500克。
辅料:北沙参30g，玉竹30g。
调料:盐5g。
教你怎么做沙参玉竹炖蛤蜊，沙参玉竹炖蛤蜊怎么做才好吃。
1.将沙参和玉竹洗净；
2.将蛤蜊鸭去毛、去肠、去脚，洗净，切碎；
3.将所有食材一起放入炖锅中，加入适量开水，盖上炖锅文火用开水炖三个小时，调味即可。
小贴士-健康小贴士:
养肺养胃，益阴清热；
神经衰弱属肺胃阴虚，症见低热或潮热，心烦失眠，口渴口渴，或干咳少痰，或食欲不振，大便干燥，或盗汗遗精。北沙参在这个汤里更好。
小派-食物相克:
北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
玉竹竹汤怡的制备材料:
材料:猪胰脏250克。
辅料:黄精24g，玉竹30g。
教你怎么做玉竹猪胰汤，玉竹猪胰汤怎么做才好吃。
1.将猪胰腺刮去油膜，洗净；
2.将黄精、玉竹洗净，放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再文火煮一小时，调味即可。
小贴士-健康小贴士:
滋养胃阴，润肺止渴；
糖尿病属于肺胃阴虚，表现为口渴多饮，咽干舌燥，尿频，大便正常，易饥过食，形体消瘦，舌红，苔白薄，脉干细；肺肾阳虚的糖尿病患者不宜喝此汤，而使用此汤的要点是饮酒暴食、舌红、苔白燥、脉数者。
竹精羊心汤的配料；
材料:羊心300克。
辅料:玉竹15g，黄精15g。
调料:盐5g，胡椒粉2g。
教你怎么做竹精羊心汤，竹精羊心汤怎么做才好吃
1.将玉竹、黄精洗净，润湿，切片；
2.羊心洗净，去筋膜，切成薄片；
3.将羊心、玉竹、黄精、精盐、羊汤放入锅中煮熟；
4.煮到羊心熟烂，用胡椒粉调味。
小贴士-健康小贴士:
1.朱精养心汤由羊心、玉竹、黄精合而成。
2.羊心味甘，性温，有解郁养心的功效；
3.玉竹养阴润燥，生津止渴；
4.黄精能益气养阴，润肺；
5.万物搭配，* * *有解郁、宁心安神的功效；
6.适用于抑郁和惊恐，对心血虚患者有疗效。
沙参玉竹炖肉的配料:
材料:600克猪肉(瘦肉)。
辅料:玉竹30g，北沙参20g，大枣(干)30g。
调料:姜5克，盐5克，味精2克。
沙参玉竹炖肉的特点:
汤鲜香营养丰富。
教你怎么做沙参玉竹炖肉，沙参玉竹炖肉怎么做才好吃。
1.将瘦猪肉切件；
2.将玉竹、沙参和大枣分别用水洗净；
3.锅里放水，放在火上烧开，切好的瘦猪肉用水焯一下；
4.将焯水的瘦猪肉和洗净的玉竹、沙参、红枣、姜片放入炖锅中；
5.倒入水，放在火上，先用大火烧开，盖上锅盖，小火炖2小时左右；
6.原汤煮好后，加入精盐和味精调味。
小派-食物相克:
北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
滋补乌骨鸡的配料:
材料:乌鸡1000g。
辅料:当归5克，沙参5克，大枣(鲜)5克，玉竹5克，枸杞5克。
调料:10g姜，50g雕酒，50g植物油。
滋补乌骨鸡的特点；
质地嫩滑，汤汁鲜美，酒香四溢，滋阴补血。
教你怎么做滋补乌鸡，怎么做滋补乌鸡好吃
1.乌骨鸡洗净切碎，焯去血渍，沥干水分。所有的材料都放在笼子里蒸。
2.锅里放少许油，姜片煸炒，放入汤汁、配料，加入调料，倒入乌鸡块煮至熟。
小派-食物相克:
沙参沙参:沙参是邪恶的，可以抵御陆离。
大枣(鲜):大枣不宜与海鲜同食。
枸杞:一般来说，枸杞不宜与过多的桂圆、红参、大枣等茶温补品同食。
制作玉竹粥的材料:
配料:粳米100克。
辅料:玉竹15g
调料:冰糖30g。
教你怎么做玉竹粥，玉竹粥怎么做才好吃。
1.先将玉竹洗净，去根，切碎炒成浓汁，再去渣。
2.锅中加水、玉竹汁、粳米，煮成粥。粥做好后，加入冰糖，煮3-5分钟。
小贴士-健康小贴士:
1.滋阴润肺，生津止渴。
2.适用于糖尿病或高热后阴虚引起的多饮、口干、低热；也可用于各种类型心脏病和心功能不全的辅助食疗。
3.研究表明，玉竹具有降血糖作用，是治疗糖尿病的常用药物。
4.因为油腻，所以胃脘饱胀、口腻痰多、消化不良、舌苔厚腻的人不宜服用。
如果糖尿病患者按照这个食谱做菜，请把调料里的糖去掉。
小派-食物相克:
粳米:唐？孟伟:“粳米不能与马同食肉类，会引起肿瘤。”不能和苍耳一起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒饭虽香，但干涩助火，腹泻者除非中间偏凉，否则应忌食。”
山竹石斛做的生鱼片汤；
材料:猪肉(瘦肉)160克，黑鱼400克。
辅料:玉竹40g，山药20g，金钗石斛12g。
调料:盐4g。
教你怎么做山竹石斛生鱼片汤，怎么做山竹石斛生鱼片汤好吃。
1.去除生鱼的鱼鳞和鳃，用水冲洗干净并擦干。
2.放入油锅，用姜炒至微黄。
3.将山药、玉竹、霍山石斛用水洗净。
4.胡爱山，玉竹切片。
5.将瘦猪肉和陈皮用清水洗净。
6.向陶罐中加水，煮沸，直到水沸腾。
7.把所有材料都放进去，等着水滚。
8.用中火煮3个小时。
9.加盐调味后即可食用。
小贴士-健康小贴士:
1.此汤健脾开胃，生津止渴。
2.此汤滋补而不燥，润泽而不腻，适合一家人。对糖尿病有食疗作用。
3.如果患有肝硬化，肝区轻度肿胀不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，牙龈出血，可以用此汤当饭吃。
4.第一次感冒的人不宜饮用。
小派-食物相克:
山药(干):山药，大戟，不宜与碱性药物同服。
铁皮石斛:本品与凝结物、巴豆混合；不适用于僵蚕和万磊。
沙参玉竹炖鹅肉的加工原料:
材料:鹅250克。
辅料:玉竹15g，北沙参15g，山药30g。
调料:盐2g。
教你如何用沙参和玉竹煮鹅，沙参和玉竹煮鹅很好吃。
先将鹅洗净，切成小块，将沙参、玉竹、山药洗净，一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火煨至鹅烂，用精盐调味，将鹅配汤食用。
小派-食物相克:
北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
山药:山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
玉竹人参果猪肉汤的配料:
材料:猪肉(瘦肉)60g，玉竹15g，沙参15g，白果(干)15g，麦冬9g，甜杏仁9g。
调料:盐2g，味精0g 1g。
教你怎么做玉竹参猪肉汤，玉竹参猪肉汤怎么做才好吃。
1.将玉竹、沙参和麦冬加水煎煮，去渣；
2.将白果、甜杏仁、猪肉加入汤汁中炖；
3.加盐和味精调味服用。
小贴士-健康小贴士:
滋阴清热解毒。适用于鼻咽癌的辅助治疗。
小派-食物相克:
沙参沙参:沙参是邪恶的，可以抵御陆离。
白果(干):白果不宜与鳝鱼同食。
麦冬:麦冬类似于款冬花、苦瓜、苦参、青香。
甜杏仁:杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。
竹筒鱼头的制作材料:
材料:鲢鱼头250克。
辅料:玉竹25g
调料:黄酒10g，盐2g，味精1g，姜3g，花椒1g，植物油30g。
教你怎么做鱼珠炖鱼头，鱼珠炖鱼头怎么做才好吃。
1.鲢鱼头去腮洗净；玉竹洗净，放入炖锅中备用；生姜洗净切片备用。
2.取一锅加少许油，将鱼头在锅中炒透，加入料酒，捞起，放入炖锅中，加入精盐、味精、姜片和适量的水，放入笼中煮30分钟左右，取出，撒上胡椒粉。
小贴士-健康小贴士:
1.鲢鱼味甘，无毒，《本草纲目》中其作用为“益气”。
2.玉竹为软品，能滋阴润肝。二者配伍适用于慢性肝炎晚期肝阴亏损患者。
小麦玉竹粥的制作材料；
材料:粳米60g。
辅料:玉竹9克，小麦15克，大枣10克(干)。
教你怎么做麦裕珠粥，麦裕珠粥怎么做才好吃
将小麦、大枣、玉竹、粳米按通常方法煮成粥。
小贴士-健康小贴士:
适用于肝阴虚引起的经前紧张。
小派-食物相克:
粳米:唐？孟伟:“粳米不能与马同食肉类，会引起肿瘤。”不能和苍耳一起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒饭虽香，但干涩助火，腹泻者除非中间偏凉，否则应忌食。”
用沙参和玉竹制作鸭煲的材料；
材料:650克鸭肉。
辅料:北沙参10g、玉竹8g、枸杞10g
调料:姜5克，盐4克，味精2克。
沙参玉竹鸭煲的特点:
鸭肉酥烂，汤香。
教你如何用沙参和玉竹做鸭锅，如何用沙参和玉竹做鸭锅好吃。
1.老鸭切块，用水冲洗血水；
2.将沙参、玉竹和枸杞分别用水洗净；
3.锅中放水，放在火上烧开，将洗净的鸭块用水焯一下；
4.将烤鸭块、沙参、玉竹、姜片放入砂锅中，加水，放在火上烧开；
5.撇去表面浮沫后，加入枸杞，盖上盖子，小火炖2小时左右；
6.等鸭块熟了，加入精盐和味精，调好味。
小派-食物相克:
北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
枸杞:一般来说，枸杞不宜与过多的桂圆、红参、大枣等茶温补品同食。
胡爱山鹅瘦肉汤的加工原料:
材料:250克鹅肉和250克猪肉(瘦肉)。
辅料:山药(干)30g，北沙参15g，玉竹15g。
调料:盐3g，料酒2g，胡椒粉2g，葱3g，姜3g，蛋清20g。
教你怎么做胡爱山鹅肉瘦肉汤，怎么做胡爱山鹅肉瘦肉汤好吃
1.鹅洗净，放入开水锅中，捞出切丝，猪肉洗净，放入开水锅中焯一会，捞出切丝。
2.将山药、北沙参、玉竹去杂，装入纱布袋中扎紧嘴。
3.锅内放入鸡汤(水也可以)，加入鹅肉丝、肉丝、药袋、盐、料酒、花椒、葱、姜，煮至肉熟。去掉洋葱和姜。
小贴士-健康小贴士:
此汤能益气补虚，滋阴润肺，生津止渴。适用于肺阴不足、胃阴不足、口干口渴、神疲乏力、气短咳嗽者及糖尿病患者。
生津止渴，预防糖尿病和肺阴虚。
小派-食物相克:
山药(干):山药，大戟，不宜与碱性药物同服。
北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
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